肝硬化病人必知七大飲食原則
肝硬化患者除了要配合醫生的治療之外， 其日常的飲食配合也是非常重要的。
肝硬化患者日常的飲食配合是非常重要的
因為肝硬化患者普遍的缺乏影響， 為了控制病情， 一定要及時的幫助肝硬化患者補充營養， 提高身體的抵抗能力， 促進肝細胞的修復和重生， 那麼肝硬化患者要如何飲食呢-？
患者可以通過飲食治療增進食欲
患者可以通過飲食治療增進食欲， 肉類食品必須充分煮爛，
肝硬化飲食治療七原則
1、合理應用蛋白質
肝臟是蛋白的合成的場所， 每天由肝臟合成白蛋白11～14克。
肝臟是蛋白的合成的場所
當肝硬化時， 肝臟就不能很好地合成蛋白質了。 這時就需要合理安排蛋白質的攝入， 防止肝性腦病的發生。
肝硬化患者合理應用蛋白質
肝硬化患者可以選擇由多種來源的蛋白質食物雞、魚、瘦肉、雞蛋等，
2、供給適量的脂肪
有的病人患肝硬化後， 害怕吃脂肪， 其實脂肪不宜限制過嚴。
患肝硬患者脂肪不宜限制過嚴
因肝硬化時胰腺功能不全， 膽汁分泌減少， 淋巴管或肝門充血等原因， 有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢，
應該給肝硬化患者供給適量的脂肪
當出現上述症狀時， 應控制脂肪量。 但如果患者沒有上述症狀時， 並能適應食物中的脂肪， 為了增加熱量， 脂肪不易限制過嚴。 若為膽汁性肝硬化採用低脂肪、低膽固醇膳食。
3、限制膳食中的水與鈉
當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食， 每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食， 鈉應限制在500毫克左右。
限制膳食中的水與鈉
禁食含鈉較多的食物， 例如蒸饅頭時不要用堿， 可改用鮮酵母發麵， 或吃無鹽麵包。 掛麵中含鈉較多，不宜食用。少食或不食鹹菜醃菜，並注意烹調方法，待菜炒熟後再放調味品及食鹽。每日進水量應限制在1000毫升～1500毫升。
4、多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水準較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低。
多吃含鋅、鎂豐富的食物
當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。
5、補充維生素C
維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。
補充維生素C
增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
6、供給充足的碳水化合物
碳水化合物最重要的作用是作為機體的供能物質。特別是葡萄糖，其代謝的速度很快，可以快速提供能量，滿足機體需要。
供給充足的碳水化合物
碳水化合物的充足能使體內充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細胞損害，每天可吃澱粉類食物350克～450克。
7、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。
肝硬化患者飲食宜清淡、細軟、易消化
肝硬化病人經常出現食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，做工要細，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。
肝硬化患者應該多吃清淡、好消化的食物
當合併食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和硬果及乾果類食品，因這類食物可刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千萬不可滿足一時口感的痛快和心理需要，而喪失保貴的生命。
肝硬化飲食治療六忌：
一忌酒，二忌辣椒(紅頭辣椒)及其他刺激性食品，三忌變質食物，四忌加工食品，如速食麵、臘腸、火腿、罐頭等，五忌避免油炸及幹硬食品。
肝硬化患者飲食有六個禁忌
六要少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
肝硬化的一日食譜舉例
早餐：大米粥(大米50克)，饅頭(麵粉75克)，肉鬆(豬肉松15克) 加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，蘋果150克。
肝硬化的一日食譜舉例
午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(帶魚200克)，素炒油菜(油菜150克) 加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克)。
晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)，番茄炒豆腐(豆腐50克，番茄100克)。
溫馨提示：肝硬化患者的飲食一定要嚴格控制，對其中的熱量與蛋白質，脂肪配比都要注意，否則吃的不對也有阻礙患者的康復。
掛麵中含鈉較多，不宜食用。少食或不食鹹菜醃菜，並注意烹調方法，待菜炒熟後再放調味品及食鹽。每日進水量應限制在1000毫升～1500毫升。4、多吃含鋅、鎂豐富的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水準較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低。
多吃含鋅、鎂豐富的食物
當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。
5、補充維生素C
維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。
補充維生素C
增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
6、供給充足的碳水化合物
碳水化合物最重要的作用是作為機體的供能物質。特別是葡萄糖，其代謝的速度很快，可以快速提供能量，滿足機體需要。
供給充足的碳水化合物
碳水化合物的充足能使體內充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細胞損害，每天可吃澱粉類食物350克～450克。
7、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。
肝硬化患者飲食宜清淡、細軟、易消化
肝硬化病人經常出現食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，做工要細，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。
肝硬化患者應該多吃清淡、好消化的食物
當合併食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和硬果及乾果類食品，因這類食物可刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千萬不可滿足一時口感的痛快和心理需要，而喪失保貴的生命。
肝硬化飲食治療六忌：
一忌酒，二忌辣椒(紅頭辣椒)及其他刺激性食品，三忌變質食物，四忌加工食品，如速食麵、臘腸、火腿、罐頭等，五忌避免油炸及幹硬食品。
肝硬化患者飲食有六個禁忌
六要少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
肝硬化的一日食譜舉例
早餐：大米粥(大米50克)，饅頭(麵粉75克)，肉鬆(豬肉松15克) 加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，蘋果150克。
肝硬化的一日食譜舉例
午餐：大米飯(大米150克)，燒帶魚(帶魚200克)，素炒油菜(油菜150克) 加餐：沖藕粉(藕粉30克，白糖10克)。
晚餐：大米飯(大米150克)，燒雞塊(雞塊100克)，番茄炒豆腐(豆腐50克，番茄100克)。
溫馨提示：肝硬化患者的飲食一定要嚴格控制，對其中的熱量與蛋白質，脂肪配比都要注意，否則吃的不對也有阻礙患者的康復。
