專家支招：防治高血脂 七大飲食原則
核心提示：高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢， 促使血小板在局部沉積， 易形成血栓。 多飲水有利於沖淡血液， 緩解血液黏稠的程度， 保持體內血液迴圈順暢。
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢 易形成血栓
1.多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢， 促使血小板在局部沉積， 易形成血栓。 多飲水有利於沖淡血液， 緩解血液黏稠的程度， 保持體內血液迴圈順暢。
多飲水有利於沖淡血液， 緩解血液黏稠的程度
2.注意烹調方式
在烹調動物性食品時， 絕對避免油炸、油煎， 較適宜的方法是蒸和烤(用烤箱， 非明火烤)， 這樣才能使食物中的油脂滴出來。
注意烹調方式
日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式，
每天烹調用植物油不超過兩白瓷勺， 即20毫升
3.多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜為主， 吃菜要“好色”， 綠葉的白菜、油菜、菠菜， 深色的紫甘藍、茄子、胡蘿蔔等都是很好的選擇。
多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜與水果， 除含有大量水分外， 還含有豐富的維生素C及粗纖維， 維生素C具有降血脂的作用， 蔬菜中的粗纖維在腸道裡可以阻止膽固醇的吸收， 有利於降低血液黏稠度。 水果每天不超過200克，
山楂具有一定的降脂作用
山楂具有一定的降脂作用， 木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。
4.
常食用奶類、豆類及其製品
豆類是我國的傳統食品， 含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
豆類是我國的傳統食品，含豐富的蛋白質
5.少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等，還應合理調劑飲食結構，如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。
少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉，多吃水產品，尤其是深海魚，爭取每週食用兩次或以上，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克
高血脂患者吃魚蝦，每天可以吃150克左右;如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克;如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到50克。
6.少吃食鹽，口味要淡
食用過多食鹽或高鹽食品，會為高血脂的發生埋下隱患。
少吃食鹽，口味要淡
7.少喝咖啡、茶
咖啡因會增加體內的膽固醇，因此，應注意儘量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。
少喝咖啡、茶
另外需要強調，冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致，防治辦法也基本相同。
冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致
冠心病患者只需再特別注意兩點：一是要堅持每頓飯“七分飽”的原則，堅持少吃多餐;二是要保持每天大便通暢，控制粗糧等高纖維食物的食用比例。
豆類是我國的傳統食品，含豐富的蛋白質
5.少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等，還應合理調劑飲食結構，如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。
少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉，多吃水產品，尤其是深海魚，爭取每週食用兩次或以上，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克
高血脂患者吃魚蝦，每天可以吃150克左右;如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克;如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到50克。
6.少吃食鹽，口味要淡
食用過多食鹽或高鹽食品，會為高血脂的發生埋下隱患。
少吃食鹽，口味要淡
7.少喝咖啡、茶
咖啡因會增加體內的膽固醇，因此，應注意儘量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。
少喝咖啡、茶
另外需要強調，冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致，防治辦法也基本相同。
冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致
冠心病患者只需再特別注意兩點：一是要堅持每頓飯“七分飽”的原則，堅持少吃多餐;二是要保持每天大便通暢，控制粗糧等高纖維食物的食用比例。
