春分養生 最適合春分吃的食物

多吃時令菜

兩千多年前的孔子就告誡我們“不時， 不食”， 就是說， 不是這個季節的菜果就不吃。 時令菜也是“運氣菜”。 食物一要講究“氣”， 一要講究“味”。 因為食物和藥物都是由氣味組成的， 而藥物、食物的氣味只有在當令時， 即生長成熟符合節氣的食物， 才能得天地之精氣。

春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果， 如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

給腸胃放假

人們的腸胃也需要休息。 飯食吃進肚裡， 除腸胃之外， 人體多個臟腑都要為之忙碌， 就連大腦都要為之退讓三分，

如果每週都能讓腸胃有一個休息日， 便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。 在雙休日只吃早晚兩餐， 或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

養肝排毒

春應于肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎， 所以春天重在養肝。 春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡， 在中醫裡， 甘味食物能滋補脾胃， 大棗和山藥就是不錯的選擇。

酒傷肝腸， 因此春季更不應飲酒。 菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

春令健康美食情報

法國人的餐桌上總有美酒相伴， 廣東人的飯前飯後就少不了一啖靚湯。

雪耳、黃豆的養生功效自不言說， 鳳爪也是被不少人奉為養顏佳品， 但你可能還不知道豬後腿肉是一頭豬身上“最值錢“的部位， 它含有的紅血球量較多， 蛋白質、氨基酸等營養成分豐富， 口感鮮嫩彈牙。 所以在飲完湯水後， 記得把湯料也吃完。

不要以工作忙碌為理由“虐待”自己的胃， 尤其中午飯既要吃飽又要吃好。 中午陽氣盛， 生氣足， 五臟功能處在最佳狀態， 是消化、吸收營養的好時候， 此時飲湯對補充營養能起到事半功倍的效果。