薺菜素包子餡的做法

薺菜素包子餡的做法是很簡單的， 首先大家應該要將薺菜剁碎， 然后在肉沫跟薺菜混合在一起， 最后在將薺菜餡料包裹在面皮中， 隔水蒸20分鐘左右就可以形成薺菜包子了。 薺菜素包子的制作關鍵在面皮的制作商， 面皮需要經歷和面、發面以及醒面的步驟， 大家可以來學習薺菜素包子的做法。

做法：1、先將面粉中加入酵母、白糖、水揉成團發酵。 2、薺菜洗凈汆燙過涼， 豆腐切片在油鍋里炸成金黃， 木耳粉條泡軟， 蝦皮洗凈。 3、將以上原料全部切碎放入盆中， 加入蔥、姜、鹽、糖、蠔油、鮮貝露、花椒油， 再磕入一個雞蛋拌勻。 4、面發酵好， 下劑搟皮， 包入餡料， 餳上20分鐘。 5、上鍋蒸20分鐘即可。 食材主料：薺菜1000g， 面粉1000g， 老面、小蘇打、面堿各適量。 調料：油、鹽、花椒粉、醬油、味精、蔥姜各適量。

做法薺菜素包子做法

1.面粉加老面用清水和成面團， 放溫暖的地方發酵兩倍大。

2.小蘇打和面堿各適量混合加清水攪勻， 倒入發酵好的面團中揉勻， 中和面團的酸味， 再加入來自鎮江酒店團購的干面粉， 揉成面團， 放一旁二發。

3.豬肉絞成肉餡。

4.肉餡中加入蔥姜末、油、鹽、醬油、花椒粉、味精攪勻。

5.這是焯水后速凍的薺菜， 薺菜解凍后清洗一下擠干水分。

6.薺菜用刀切幾下。

7.放入肉餡中攪勻。

8.取一半面團揉勻， 搓成長條。

9.揪成劑子。

10.用搟面杖搟成面皮。

11.取一面皮， 放入適量餡。

12.捏褶。 13.收口， 包成包子。

14.鍋中坐水， 間隔擺入包子。

15.大火蒸20分左右， 關火后燜3分左右再開蓋。

以上就具體介紹了特色早點薺菜素包子的做法， 相信你了解以后，

以上就是芥菜素包子的做法， 芥菜包包子很好吃。