土豆素包子餡的做法大全
土豆的吃法有很多， 可以清炒， 也可以紅燒， 另外還可以將其做成土豆素包子， 做法不是複雜， 只要簡單的幾步就可以完成了， 半個多鐘頭的時間就能寫上美味可口的包子了， 作為早餐是一種不錯的選擇。
土豆素包子餡做法一
1、準備好原料
2、將土豆切碎
3、蔥薑蒜準備好
4、加入土豆中
5、肉用醬油和適量的鹽醃一下
6、將肉和土豆拌到一起
7、發好的麵團擀成大劑子
8、將肉餡放入劑子中
9、包成柳葉狀
10、冷水上鍋開過之後， 中小火15分鐘， 三分鐘之後開蓋就可以食用了。
土豆素包子餡做法二
1.土豆去皮洗淨；
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎， 不用費時切絲；
3.、土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍， 入開水鍋中， 焯水；
5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水， 攥掉水分後切成碎末， 越碎越好， 不需要攥的太幹；
6.切碎的土豆收入盆裡， 放入十三香、小香蔥末、鹽；
7.放入雞精拌勻；
8.取一個餃子皮， 放適量的餡料；
9.鍋中入寬水， 餃子沸水下鍋， 煮三開後點少許涼水， 再次煮沸後， 即可撈出；
10.吃的時候沾醋和油辣子， 味道不錯。
小貼士
純素無肉無油， 土豆用黃皮土豆， 比較脆的一種， 土豆剁的越碎越好， 土豆碎大會把皮戳破；吃的時候沾點醋和油辣子， 味道還是不錯。
土豆素包子餡做法三
1、溫開水化開酵母， 放入少許白糖， 加入麵粉揉成光滑， 蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。
2、這時候調餡， 豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁， 接著放入料酒， 白糖提鮮， 把土豆洗淨用專用工具擦成細絲，
3、發好的麵團揉勻， 排氣， 擀成中間厚週邊薄的面皮， 包好即可。
4、包好的包子放至10分鐘左右， 入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右， 關火3分鐘後接鍋完成。
小貼士
包好的包子一定要靜置10分鐘左右再蒸， 不喜歡韭菜的廚友可以不放， 我包了兩種餡的， 一種有韭菜， 一種沒放韭菜， 味道都很棒。 土豆絲一定要洗乾淨去除多餘水分。 餡料裡一定要多放油才好吃。
