冬季吃餃子暖胃禦寒 14種餃子餡的做法大全
冬季天氣寒冷， 這個時候最適合吃餃子了， 餃子有暖胃禦寒的功效， 冬天養生食用最合適。 那麼冬天吃什麼餡的餃子呢?不同人群適合吃的餃子不一樣， 今天小編為您介紹冬天吃什麼餡的餃子， 看看哪一款餃子最適合你食用。
1、全麥香芹蝦肉餃
配料有全麥麵粉、現磨的黑豆漿、香芹碎、適量蝦肉、鮮玉米粒、紫菜。 黑豆漿和麵不僅可增加口感， 而且跟全麥麵粉的氨基酸互補， 增加蛋白質總量， 提高生物價值;而豆類、香芹和整玉米粒、紫菜等B族維生素、礦物質和膳食纖維豐富的食物都有助於控制血糖，
2、茴香餃子
茴香的種實是調味品， 而它的莖葉部分也具有香氣， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。 它們所含的主要成分都是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 排除積存的氣體， 所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低， 因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
3、韭黃三鮮餃
配料有鮮貝肉、海米、豬瘦肉、韭黃、香菜。 鮮貝、海米和瘦肉都是鋅含量非常高的食物， 充足的鋅不僅可以促進生長發育， 還可以提高機體免疫力， 適合體弱的人和正在長身體的孩子食用。
4、鮮香菇雞肉黃金餃
鮮香菇、雞腿肉餡、油菜、蒸南瓜榨汁和的黃金麵團。 南瓜和麵有助於增加膳食纖維和胡蘿蔔素的攝入量，
5、胡蘿蔔羊肉餡
胡蘿蔔性溫， 歷來就有“小人參”之稱。 而羊肉補氣養血， 溫中暖腎。 這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人;對於脾胃虛冷的人， 以及女孩子經寒痛經的更適合。 冬季養生可以適量食用這款餃子。
6、薺菜餡
薺菜作為一種野菜， 蛋白質含量在葉類蔬菜中數一數二， 胡蘿蔔素的含量更是堪比胡蘿蔔， 維生素比番茄還要高， 也難怪如此受歡迎。 薺菜的食療功效更是顯著， 能清熱解毒、降壓明目。 這款水餃適合電腦上班族，
7、蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡， 中醫認為， 蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用， 其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸， 易消化， 有利於促進孩子生長發育。 適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
8、牛肉芹菜餡
牛肉與芹菜按比例調製， 牛肉屬於平性食品， 含優質蛋白多， 具有強筋骨、益氣補血的功效， 芹菜富含膳食纖維， 具有降壓作用。 此餡適合高血壓人群食用。
9、洋蔥牛肉餡
“冬日抑鬱”這個說法， 想必大家都不陌生;另外， 在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼， 臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。 如果您有出現這些情況， 可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。 因為洋蔥可以健胃消食、護肝、潤腸、利尿、發汗。
10、羊肉白菜餡
白菜剁碎後將汁擠出， 菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內， 然後將白菜倒入肉內調勻即可。 羊肉屬於溫陽之物， 寒冷的冬日食用， 有助於增強人體的禦寒能力， 白菜屬於時令菜， 富含膳食纖維。 此餡適合陽虛人群食用， 陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
11、豬肉蘿蔔餡
豬肉與白蘿蔔按1∶1或1∶0.5的比例調製， 豬肉富含維生素B1， 具有滋陰潤燥、益氣補血的作用， 白蘿蔔具有開胸利氣、散風寒的作用， 適合體力勞動者食用。
12、山藥豆香鮮肉餃
養胃的牛奶和麵， 蒸好的山藥(健脾)碾成泥和豬肉泥撒少許胡蘿蔔末、薑末調味後摔打成餡。 山藥一般都是煲湯、蒸、炒，
13、白蘿蔔豬肉黑木耳餡
白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。 豬肉性平， 補虛增氣力， 《本草綱目》言其可補腎氣衰竭。 黑木耳性平， 可補氣血、益腎、通便。 這款水餃， 對於平素有腎虛的人非常適合;而對於健康人來說， 則符合冬季養藏補腎的養生法。 如果家裡有學生或高強度腦力勞動者， 還可以在此基礎上加些黑芝麻， 這樣既可補腎健腦， 又可防油膩。
14、韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末， 加韭菜、調料後調製。 韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維， 適合口味清淡者食用。 但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象，
