餃子餡的做法

2014-07-19

餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在製作餃子的是，都是可以根據自己喜歡的餃子餡進行製作，使得吃的時候，也不會有煩膩的感覺，那餃子餡的做法如何呢，它的製作並不是很複雜，同時在食材搭配上，都是比較簡單，在製作前，對它的步驟進行瞭解就能夠製作出來。

不過很多新時代的女性，對餃子餡的做法並不是很清楚，而且對食材的準備，都是不知道該如何進行，下面就詳細的介紹下，使得對這樣問題，都是有著很好的瞭解。

餃子餡的做法：

豬肉韭菜餡餃子

材料：麵粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水。

做法：

1.豬肉餡(肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好)，加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃制一會兒

2.韭菜洗淨，切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌勻(韭菜在最後放，

這樣不出水)

4.麵粉加適量水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置半個小時

5.把麵團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮

6.用餃子皮包入餡料即可

白菜餡餃子

材料：白菜，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。

做法：

1.白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用。

2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。

3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵團，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。

4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次。

通過以上介紹，對餃子餡的做法也是有著很好的瞭解，因此對這樣食物在製作上，都是可以按照以上方法進行，不過對餃子餡製作的過程中，也是要注意食材的選擇，

不宜過於複雜，同時對以上的餃子餡對人體健康都是沒有任何損害的。