白蘿蔔餃子餡的做法

餃子是我們很多人都喜愛吃的佳餚， 而且根據我國的傳統， 每年過年的時候， 都要吃餃子， 因此吃餃子， 可是有著悠久的歷史傳統， 但是餃子餡的種類卻是很多， 根據自己的喜愛， 我們可以選擇不同的餃子餡， 那白蘿蔔餃子餡的做法該怎麼做呢?

白蘿蔔餃子餡的做法其實也都很簡單， 而且這樣的餃子餡在營養價值上很高， 對一些胃部不好， 不容易消化的人， 就可以選擇這樣的餃子餡， 對促進消化功能有著很好幫助作用。

白蘿蔔餃子餡的做法：

原料：白蘿蔔、蔥、薑、肉凍汁兒、肉餡、鹽、醬油。

做法：

1.豬肉餡適量， 薑蔥細細剁碎， 調少許鹽， 味精， 醬油攪拌均勻入味。 其中食鹽， 醬油的量根據加入菜餡後的總量來定。

2.白蘿蔔半隻、肉凍汁兒一小碗， 調好味的豬肉餡一碗。

3。 將肉皮凍汁兒分次拌入豬肉餡中， 邊澆邊拌， 攪打上勁兒， 皮凍汁和豬肉完全融合，

4、白蘿蔔先切細絲， 用專門的擦絲器也可以， 白蘿蔔用開水焯一下， 可以去生味， 同時擠水的時候水分也容易被擠乾淨， 包的時候不會出很多水， 我偷懶沒有用開水焯， 直接剁碎後， 用紗布包著擠幹水分， 沒紗布的就用手攥著一點點的擠， 前提是你的手掌夠大!擠的時候費勁兒著那。

5、將擠好水的白蘿蔔餡倒入肉餡中攪拌均勻， 再根據白蘿蔔的量調入適量的鹽， 不要太鹹哦!口味清淡的朋友， 二次加鹽這步可以省了。 喜歡的話還可以加香油,看個人口味了。 蒸餃需要用燙麵， 即用剛燒開的水和麵。

6、上鍋蒸。 篦子上抹點兒食用油， 也可以象這樣墊幾片沒用完的白蘿蔔片，

小貼士：肉餡要先拌， 感覺蔥、薑剁的比較好吃， 用擦菜器擦成末， 味道差點兒。 其中鹽和醬油的用量依據後面加入菜餡後的總量而定， 拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油。

白蘿蔔餃子餡的做法還真不是很那， 根據以上的製作方法， 我們在每一步上， 都知道該怎樣製作這樣的佳餚， 而且在製作的時候， 也都是要掌握一定的方法， 這樣才不會讓白蘿蔔的營養元素流失， 對我們的身體健康才會有幫助的作用。