麻辣雞爪的做法詳細介紹

麻辣雞爪的做法有很多種， 由於地區的不同， 所以做飯的種類也有很多， 那麼不管是怎樣的一種麻辣雞爪， 都離不開辣椒和雞爪， 所以這樣的一種口味比較好的菜肴， 受到很多吃客的關注和選擇， 那麼麻辣雞爪的做法有哪些？接下來就來看看下面內容的詳細介紹。

做法一

1將雞爪洗淨， 剪去指甲， 準備備用

2鍋中倒入清水（能沒過雞爪）大火煮開後放入雞爪煮開， 然後撇去浮沫， 繼續煮一分鐘撈出瀝幹水分

3鍋中倒入油， 大火加熱， 待油五成熟時放入切好的蔥段薑片， 炒出香味後放入大料、幹辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘後， 倒入清水能沒過雞爪

4然後放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮， 煮開鍋後放入焯好的雞爪等載開鍋後蓋蓋子中火煮30分鐘。

5煮好後將雞爪撈出自燃風乾， 將湯收濃汁淋上麻油在上面即可

做法二

1.將雞爪洗淨，

2.鍋中倒入清水（能沒過雞爪）大火煮開後放入雞爪煮開， 然後撇去浮沫， 繼續煮一分鐘撈出瀝幹水分。

3.鍋中倒入油， 大火加熱， 待油五成熟時放入切好的蔥段薑片， 炒出香味後放入大料、幹辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘後， 倒入清水能沒過雞爪。

4.然後放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮， 煮開鍋後放入焯好的雞爪等載開鍋後蓋蓋子中火煮30分鐘。

5.煮好後將雞爪撈出自燃風乾， 將湯收濃汁淋上麻油在上面即可。

為了大家儘快的能學到麻辣雞爪的做法， 於是就做了具體的介紹， 以上兩種的詳細介紹， 你可以根據自己的口味， 選擇適合自己的一種， 通過反復的練習， 相信也能製作出，