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哪些食品導致兒童智力下降?

一. 含鉛食品

鉛是細胞的一大“殺手”, 當血鉛濃度達到15微克/100毫升時, 就會引起兒童發育遲緩和智力減退, 而且年齡越小, 神經受損越重。 含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。

二. 含鋁食品

世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過1毫克/升克體重。 鋁攝入過多, 會影響腦細胞功能, 導致記憶力下降, 思維能力遲鈍, 常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。

三. 含過氧脂質的食品

過氧脂質對人體有害, 在胃腸內會破壞食物中的維生素, 阻礙和干擾人體吸收蛋白質, 還可使人體內某些代謝酶系統遭受破壞,

促使大腦早衰或癡呆。 含過氧脂質較多的食品主要有油溫達200攝氏度以上的煎炸食品, 炸過食物的油很快氧化哈喇並產生過氧脂質, 長期曝量的食物裡的脂肪酸哈喇也會產生過氧脂質。

四. 含食鹽、糖精過多的食品

兒童生理需鹽量為4克/天以下, 吃過鹹的食物, 孩子不僅會引起高血壓、動脈硬化等症, 還會損傷動脈血管, 影響腦組織的血液供應, 使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態而智力遲鈍, 記憶力下降, 甚至過早老化。 糖精, 是以苯酐為原料加工合成, 僅成甜味, 無任何營養價值, 用量應限制, 否則會損害腦、肝等組織。