南瓜皮的營養價值有哪些

南瓜大家應該是不那麼陌生的一道食材的， 最常見的就是蒸南瓜的， 而且還可以做很有營養的南瓜粥的， 作為營養早餐的， 但是不是每個人都知道南瓜皮的作用的， 大部分人都會把南瓜皮丟掉的， 不會留著的， 其實南瓜皮的營養是很豐富的， 那麼到底南瓜皮有什麼樣的營養價值的呢？

營養價值：

1、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

2、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力；

3、解毒：

南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，

4、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 適宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化；

5、促進生長發育：

南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸、蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體生長發育的重要物質。

上文就是詳細的講解了一下南瓜皮的營養價值是什麼， 現在大家都已經知道了， 所以在日常生活中南瓜皮就不要輕易丟掉的， 也可以做出來一道美味的， 而且還可以很好的補充自己身體所需的營養的。