如何做絲瓜炒油條

在日常生活中， 我們常知道油條搭配豆漿常作為早餐食用， 殊不知， 油條也可以搭配其他食材炒制， 酥脆可口， 也是一種獨特的美味。 其中絲瓜口感嫩滑， 味道清香， 而且具有豐富的營養價值， 和油條搭配食用還能夠緩解油條的油膩感。 下面就給大家介紹絲瓜炒油條的具體做法。

首先， 根據自身喜好選擇製作油條或者是直接購買成品油條， 若是直接購買油條， 也需要準備熱油重新回鍋炸制油條， 這樣吃起來才會比較焦脆， 買回來的油條由於各種原因會變軟， 口感不好。 回鍋炸好的油條一定要瀝幹油分， 切成小塊。

若是自己炸油條， 雖然步驟相對複雜， 但是乾淨衛生， 吃起來也放心。 準備乾淨的容器， 放入適量的中筋麵粉， 打入雞蛋， 加酵母、食鹽以及小蘇打， 最後倒水， 均勻攪拌， 用保鮮膜封住醒30分鐘即可。 醒好的麵團分成若干份， 放入熱油鍋中炸制兩面金黃狀即可撈出。

接下來就可以把炸好的油條晾涼， 切塊備用。 將蔥切末， 可添加青椒切塊搭配炒制。 把新鮮絲瓜去皮洗淨後切塊。 準備熱油鍋， 放入蔥末爆香， 接著加入青椒。 先放絲瓜進行翻炒後， 加入油條， 直至炒熟後， 再加鹽和味精等調味品， 均勻攪拌即可盛出。

金黃翠綠， 嫩滑可口的絲瓜炒油條就製作完成了， 食材常見， 方法也比較簡單， 是很好的家常小菜。 但是畢竟油條屬於油炸食品， 應該適量食用， 或者在炒的時候適量減少油條的量， 以免不利於人體健康， 不過絲瓜中也是含有豐富的營養物質的。