中醫常識

白細胞減少症|白細胞減少症吃什麼

【首烏酒】

配方:制首烏150克, 生地黃150克, 白酒1000毫升。 不宜多飲。

制法:首烏洗淨悶軟, 切成1釐米見方的塊, 生也黃切成薄片, 待晾乾水氣同放入酒罈中, 將白酒緩緩注入壇內, 攪勻後封閉浸泡。 每隔3日攪1次, 10~15日之後即可開壇濾去藥渣飲用。

功效:補肝腎, 益精血。

用法:每日早晚各飲1次, 每次10~20毫升。 不宜多飲。

【紅杞烏參鴿蛋】

配方:枸杞子15克, 烏參2只, 鴿蛋12個, 食鹽5克, 紹酒30克, 胡椒麵3克, 醬油15克, 花生油500克, 豬油、雞湯、普通湯、生薑、蔥、澱粉各適量。

制法:海參用涼水泡脹後, 將內壁膜摳乾淨, 用普通湯焯兩遍, 洗淨, 用刀尖在腹壁切成菱形花刀,

注意不要切透。 鴿蛋加冷水文火煮熟, 撈出放入涼水內, 去殼備用。 在燒熱的炒鍋內注入花生油, 將鴿蛋滾滿幹澱粉, 放入油鍋中炸成金黃色, 待用。 炒鍋燒熱注入豬油50克, 待油溫八成熱時下蔥、薑煸炒, 隨後倒入雞湯, 煮2~3分鐘去蔥、薑, 再加入醬油、紹酒、胡椒麵和海參, 燒沸後去浮沫, 移文火上煨40分鐘, 加人鴿蛋、枸杞子, 再煨10分鐘,

功效:補腎益精。

用法:佐餐食用。

【龍馬童子雞】

配方:海馬1只(約25克), 仔公雞1只, 蝦仁50克。

制法:將仔公雞洗淨用沸水焯去血水, 剁成小塊分裝在七個碗內(每碗約125克), 海馬、蝦仁溫水洗淨, 浸泡10分鐘, 分七份放在雞肉上。 加少量蔥段、薑塊、料酒、鹽, 清湯適量, 上籠蒸熟。 雞出籠後, 揀去蔥段、薑塊, 把雞扣入碗中, 原湯倒在勺內,

燒開去浮沫, 用味精、鹽調味, 豆粉芡收汁, 澆在雞面上即成。

功效:補腎壯陽。

用法:佐餐食用。

【香炸山藥圓】

配方:鮮山藥700克, 黑芝麻50克, 糯米粉250克, 雞蛋2個, 幹豆粉30克, 白糖300克, 菜油1000克。

制法:將雞蛋打散, 加幹豆粉, 調成稀蛋糊, 黑芝麻洗淨待用。 山藥上籠用武火蒸熟後剝去皮, 晾涼, 搗成泥狀, 放在碗內, 加白糖、糯米粉拌勻, 做成一個個直徑約3釐米大的圓子, 粘上蛋糊, 滾上芝麻。 將鍋置火上, 傾入菜油, 待油溫燒至八成熱時下入山藥圓, 炸至浮起, 瀝去油, 裝盤。

功效:補益肝腎。

用法:佐餐食用。

【地黃甜雞】

配方:生地黃250克, 母雞1只, 飴糖150克, 桂圓肉30克, 大棗5枚。

制法:將母雞由背部頸骨至尾部剖開, 去內臟、爪、翅尖, 洗淨, 入沸水鍋內略焯片刻, 撈出待用。 將生地切成約0.5釐米見方的顆粒,

桂圓肉撕碎, 與生地混合均勻, 再用飴糖調拌後塞入雞腹內, 將雞腹部向下置於缽子中, 大棗去核放在缽子內, 灌入米湯, 封口後上籠旺火蒸2~3小時, 待其熟爛取出, 加白糖調味即成。

功效:益氣養血, 養陰益腎。

用法:佐餐食用。

【炒胡蘿蔔醬】

配方:胡蘿蔔100克, 瘦豬肉300克, 豆腐乾1塊, 海米10個。

制法:將胡蘿蔔切成小丁, 用熟豬油炸透。 豬肉和豆腐乾分別切丁, 海米泡透, 備用。 將鍋用武火加熱, 倒入熟豬油, 放入肉丁炒, 炒至肉丁內的水分已盡, 顏色變淺時, 放人蔥末、薑末和黃醬, 不斷翻妙, 待炒到肉中有醬味時, 加人料酒、味精和醬油, 稍炒後加入胡蘿蔔、豆腐乾和海米, 再妙後淋上香油, 炒勻即可。

功效:補氣養血。

用法:佐餐食用。