柱候醬燜鵝的做法大全是什麼

鵝肉在中醫食補方面是首選， 屬性溫和， 味道甘甜， 而且多吃還可以有效補氣、暖胃、祛濕等多種功效。 柱候醬是一道粵菜名醬， 可以搭配多種食物， 無論是肉食還是海鮮， 或者是蔬菜， 搭配起來都非常的鮮美。 下面簡單介紹柱候醬燜鵝的做法。

配料:鵝肉、柱候醬、海鮮醬、菜油、生薑、蒜子、八角、桂皮、香葉、香菜、料酒

做法:

1、將鵝砍成塊。 如圖柱候醬燜鵝你會做嗎？不用鹽和醬油哦！

2、生薑， 蒜米切丁

3、鍋中加水燒開， 把鵝過水。

4、鍋中放油燒熱之後放生薑蒜米八角桂皮香葉炒之後加入鵝肉。

5、翻炒幾分鐘後， 加入料酒、柱候醬、海鮮醬， 燜制30分鐘加入香菜即可食用。

注意事項:

1.正常一隻鵝放一瓶柱候醬和三分之一海鮮醬比例， 不放鹽味精等。

2.做好後在食用時可以配著大白菜、冬瓜，

3.燜制的時候小火慢慢燜， 如果時間允許的話， 燜制好後放一二個小時在加熱食用， 那樣味道更好。

4.此方法同樣適用於燜鴨， 味道也不錯。

5.此方法加入少許水(要保持醬味)， 也可做火鍋。