怎樣注意飲食衛生？

在日常生活中， 人們會吃各種各樣的東西， 很多年輕人吃東西比較隨意， 所以經常導致一些腸胃疾病， 比如吃飯後出現腹痛腹瀉症狀， 這有可能是吃了不乾淨的東西造成的， 的確如此， 很多人都不太注意飲食衛生問題， 這可能會帶來非常大的危害， 所以吃東西一定要講究衛生， 尤其下列這些事項一定要注意到。

怎樣注意飲食衛生？

在日常生活中， 人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為， 但很多人對此尚未重視起來， 這對身體健康十分不利。 "病從口入"這句話講的就是這個道理， 要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。 人的雙手每天干這幹那， 接觸各種各樣的東西。 會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。 吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手， 才能減少"病從口入"的可能。

2、生吃瓜果要洗淨。 瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵， 還有殘留的農藥、殺蟲劑等，

如果不清洗乾淨， 不僅可能染上疾病， 還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。 野菜、野果的種類很多， 其中有的含有對人體有害的毒素， 缺乏經驗的人很難辨別清楚， 只有不隨便吃野菜、野果， 才能避免中毒， 確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。 食物腐爛變質， 就會味道變酸、變苦；散發出異味兒， 這是因為細菌大量繁殖引起的， 吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。 這些劣質食品、飲料往往衛生品質不合格， 食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。 水是否乾淨， 僅憑肉眼很難分清， 清澈透明的水也可能含有病菌、病毒， 喝開水最安全。

衛生誤區

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日， 人們大多喜歡三三兩兩到餐館"撮一頓"， 或是親朋好友在家聚餐， 又熱鬧又便於交流感情。 這樣做不利於健康， 不符合飲食衛生， 特別是當前這一非常時期， 最好實行分餐制。 分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，

因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。 可事實上， 白紙在生產過程中， 會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料， 紙漿雖然經過沖洗過濾， 仍含有不少化學成分， 會污染食物。 至於用報紙來包食品， 則更不可取， 因為印刷報紙時， 會用許多油墨或其他有毒物質， 對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷， 以為這樣可以達到消毒的目的。 殊不知， 醫學上用於消毒的酒精度數為75°， 而一般白酒的酒精含量多在56°以下， 並且白酒畢竟不同於醫用酒精。 所以， 用白酒擦拭碗筷， 根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示， 在家裡使用一周後的全新抹布， 滋生的細菌數會讓大吃一驚；如果在餐館或大排檔， 情況會更差。 因此， 在用抹布擦飯桌之前， 應當先充分清洗。 抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下， 以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明， 許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況並不好，

這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好， 衛生紙也會在擺放的過程中被污染。 因此， 用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果， 不但不能將食物擦拭乾淨， 反而會在擦拭的過程中， 給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生， 因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後， 常常再用毛巾擦乾。 這樣做看似衛生細心， 實則反之。 須知， 幹毛巾上常常會存活著許多病菌。