健康食譜

干明太魚怎么吃

魚肉都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點, 是一些維生素、礦物質的良好來源。 魚肉味道鮮美, 不論是食肉還是作湯, 都清鮮可口, 引人食欲, 是人們日常飲食中比較喜愛的食物。

食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效, 魚肉含有豐富的鎂元素, 對心血管系統有很好的保護作用, 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

魚有很多種類型, 今天來看一下干明太魚的吃法。

韓式拌明太魚

原料:明太魚干 韓式辣椒醬200克 糖, 醋, 辣椒油(兩小勺, 調香的)制作:1將魚干泡在冷水中30分鐘, 充分泡開.將泡好的魚片擠去水分, 用手將魚肉與魚皮分開, 順著魚肉的方向撕成細絲.(魚絲的大小依個人喜好)將撕好的魚絲放在一個盆中, 放入白糖, 醋, 韓式辣醬, 用手抓勻, 再放入辣椒油, 抓勻. 將拌好的明太魚放入盒內, 放冰箱冷藏, (保鮮層), 24小時, 即可食用.

明太魚湯

1、將干明太魚剝去皮, 剔去刺, 撕成細條。

2、水煮魚頭。 用紗布過濾出湯水備用。

3、豆芽清洗后掐去根須和頭部。 4、豆腐切成手指粗的條。 蔥、辣椒斜切成片。

5、將撕成條的明太魚洗凈后擠干水分, 撒上鹽和香油, 再用雞蛋汁攪拌均勻。

6、魚頭湯里放入豆芽, 煮到無腥味時一匙一匙地舀入⑤的明太魚, 加鹽調好口味。

7、煮到明太魚浮上來, 加入豆腐、蔥、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。

普通拌明太魚

把明太魚干先放在水里泡軟, 然后用手撕成條狀, 香菜切段, 青椒和黃瓜切絲, 將它們放在一起, 加入鹽、白糖、米醋(白的那種)、辣椒油或者老干媽豆瓣醬也可以, 拌勻即可。

魚肉富含蛋白質, 能促進骨骼和肌肉的快速生長。 魚中富含礦物質的比如鋅、硒和碘,

都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統建立所需要的營養物質。 掌握幾種魚的做法, 多露幾手吧。