健康食療

冬病夏治 中醫推薦10大食療養生方

1、蟲草燉老鴨:冬蟲夏草15克、老鴨1只, 將蟲草放於鴨腹內, 加水燉熟, 調味食用, 連食1個月左右。 此方有補體內虛損、益肺腎、止咳喘之功效。

2、黃芪烏骨雞:黃芪30克、烏骨雞半隻, 共燉, 雞肉熟爛後, 加調味品, 飲湯食肉, 可分3次食用。 連食1月左右。 此方有益氣養肺、滋腎養血、固表防感冒之功效。

3、人參蛤蚧粥:蛤蚧粉2克、人參粉3克、糯米50~100克。 先將糯米煮成稀粥, 待粥熟時加入蛤蚧、人參粉攪勻, 趁熱服。 此方有補肺腎、益元氣、平虛喘之功效。 適用於肺腎兩虛型老慢支患者。

4、姜汁牛肺糯米飯:牛肺200克, 生薑汁15毫升, 糯米適量。 牛肺切塊, 加糯米, 用小火燜熟, 起鍋時加生薑汁即成。 食之有祛痰、補肺、暖胃作用, 對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。

5、四仁雞子羹:白果仁、甜杏仁各1份, 胡桃仁、花生仁各2份, 共研末。 每日清晨取20克, 雞蛋1個, 煮羹1小碗服用。 此方有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘之功效, 對咳喘日久的老慢支患者較為適宜。

6、白胡椒公雞湯:公雞1只洗淨切塊、白胡椒9克、草果3克、良薑3克, 加上蔥薑煮熟, 放適量食鹽, 空腹食用。 此方對畏寒怕冷, 虛羸少氣, 遇寒咳嗽, 反復感冒, 過敏性鼻炎, 冬天哮喘加重等症有效。

7、二姜豬肚湯:豬肚一副醋泡去腥洗淨切絲、乾薑10克、良薑10克、草果3克, 加蔥薑放入罐內煮熟, 空腹食用。 此方對胃寒腹冷, 寒從中生, 脾胃虛弱, 飲食不化, 慢性泄瀉, 面黃體瘦乏力等症有效。

8、板栗羊脊骨湯:板栗12枚、羊脊骨一具槌碎、肉蓯蓉12克、草果3克, 加蔥薑煮熟, 放食鹽, 空腹食用。 此方對下元久虛, 腰酸腿軟, 腰膝冷痛, 筋骨無力有效。

9、黃豆花椒湯:黃豆30克、花椒5克, 加水500毫升, 旺火燒開後改用小火煮至豆熟爛, 調味, 連湯帶豆食用。

此方有健脾寬中, 和胃止嘔, 散寒止痛功效。

10、梨子川貝湯:雪梨1只, 去皮切片, 川貝母12克, 打碎, 加入冰糖30克, 燉湯服。 適用於老年支氣管炎之肺熱乾咳少痰者。

以上食療處方, 應根據個人寒熱情況食用, 如食後身體溫潤舒泰, 不必過食。 食後身體虛冷無改變, 可隔三差五再食, 直到身體舒適輕鬆。 夏季氣候炎熱, 人的消化功能相對較弱, 飲食宜清淡不宜濃重, 易消化不宜黏膩, 不可多食熱性食物和過辛辣食物。 冬病夏治物件大都畏寒怕冷喜熱, 因此寒性水果要禁止, 以免傷到脾胃。