兒菜的功效與作用是什麼

相信絕大部分人都吃過兒菜， 這種菜在有的地方比較多青菜， 這主要是因為從外觀上看起來， 顏色是草青色。 其實兒菜吃起來口感很好， 有一股清香味道， 並且入口過後有一點甜味， 還略帶苦味， 咀嚼起來， 非常的軟脆， 吃到嘴裡過後不會有剩餘的殘渣， 兒菜外觀看起來也很好， 肉質很潔白， 如果是切成片， 會看起來白綠相間， 容易勾起人的食欲。 下面來介紹一下兒菜的功效和作用。

兒菜是芥菜的一種。 粗大的根部上， 環繞相抱著一個個翠綠的芽包， 如同無數孩子把當娘的圍在中間。 一母多子， 這也是它叫“兒菜”的來由。 兒菜具有芥菜的清香， 但口感卻要好很多， 甘甜而不帶苦味， 嚼在嘴裡， 肉脆少筋， 不帶殘渣。 色彩也漂亮， 外葉碧綠， 內心潔白， 綠白相間， 煞是喜人。

解毒消腫、防癌抗癌：兒菜含有豐富的食物纖維， 可促進結腸蠕動， 縮短糞便在結腸中的停留時間，

稀釋毒物， 降低致癌因數濃度， 從而發揮解防癌的作用， 可用於防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌；下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質， 經水解後能產生揮發性芥子油， 具有促進腸胃消化吸收的作用。 此外， 大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味， 能增進食欲， 幫助消化。 利尿除溫：兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素， 被人體吸收後， 能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡， 可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。

通過上面的介紹朋友們對於兒菜的功效和作用有了一定的瞭解， 其實， 兒菜是很普通的家常菜， 製作的方法也很多， 可用兒菜來做水煮魚， 或者是用兒菜來炒回鍋肉， 亦或者把兒菜製作成醃菜等。 兒菜吃起來好吃， 是很不錯的下飯菜。