這樣的飲食搭配 吃了讓孩子變聰明

鹼性食物腦的主要成分是蛋白質， 但不可因為如此就大量攝取蛋白質物質， 因為蛋白質分解之後的氨基酸， 在身體內或腦內被吸收的百分比尚未全部瞭解;且肉類蛋白質呈酸性，

食用過多， 反而使體內的鈣質和維生素B1減少， 精神不穩定， 頭腦活力遲鈍， 血液迴圈不好。 所以最好輔以食用果菜類、海藻類等鹼性食品， 使血液的酸鹼度偏鹼性。 蛋白質以取自黃豆者為佳， 因含酸性物質少。 脂肪對腦營養也很重要， 但宜用植物性油。 其他鹼性果類， 則以橘子， 柳丁， 蜜柑， 檸檬等為佳。 蔬菜類亦屬鹼性食物， 食用之後可以使血液常呈鹼性， 而保持頭腦清醒。

整腦食物這是指因便秘等原因， 頭腦昏沉時所需調整的食物。 便秘的原因有神經性的或由藥物、飲食引起的。 由於大便不通， 留在腸子裡面的東西就會發酵， 而使頭腦昏沉(當然還有其他生化機制的問題， 這裡不多談)。 常食用蘿蔔菜葉等多葉綠素蔬菜及多纖維素的蔬果， 可以防止便秘。

醒腦食物使頭腦清醒有活力的食品， 較易得而沒有被污染的， 有：麥， 黃豆， 豆粉， 海帶芽， 海苔， 蘿蔔和胡羅卜的葉子， 麻油， 沙拉油， 天然醋， 白麻油， 紅糖， 蜜柑， 檸檬， 香菰和蜂蜜等， 此類食品每天均可食用。 茶含有多種營養成分， 因為含有咖啡因， 會使人頭腦清醒。 純果汁和冷茶混合在一起， 可以給小孩子飲用。 茶除了醒腦外， 還可以增加身體抵抗力。 茶裡面含有維生素C， 不怕被熱破壞， 同時茶裡面還含有產生澀味的物質，

具有殺菌， 血管收縮和抑制分泌等效用， 是唯一的鹼性飲料。

當維生素B1不足時， 會產生神經組織代謝障礙， 記憶力減退。 所以維生素B1是腦細胞不可或缺的營養成分。 含維生素B1的食物有小麥胚芽， 芒果， 苦瓜， 青莧菜， 油茶， 香椿， 紫菜等。

在維生素C不足時， 會有精神疾病或智慧減低的現象， 這是最近才知道的。 維生素C可以提神解勞。 含維生素C的食品有：蜜柑， 檸檬， 鳳梨， 葡萄， 紅柿， 蘿蔔菜葉， 菠菜， 豌豆， 豆芽等。

食物中， 肝是含維生素豐富的一種， 但因其本身是一個解毒器官， 裡面會含有汞等毒素;魚肉類之魚脂亦含有PCB消毒劑等毒素(遠洋的魚含魚脂較少，

比較可以安心食用)， 這些食物對嬰兒的腦發育都是有害的。

若欲攝取鈣質時， 可由多喝牛奶， 豆奶而得。 攝取蛋白質可以從黃豆裡面取之。 豆腐裡面除了含有AF2(石膏質)外， 不含任何防腐劑， 可以放心食用。

維生素A， D， E， K等成藥不可食用過多， 應以多變化的日常飲食中攝取自然的營養素， 這才是最好的辦法。