你所不知的粗糧——苦蕎麥
苦蕎麥它還有烏麥、菠麥、花蕎等別名, 在《本草綱目》上記載的:苦蕎麥性味苦、平、寒, 有益氣力、利耳目、續精神、降氣寬腸健胃等多種作用。 在傳統醫學和現代醫學中都驗證了苦蕎麥它具有降血脂、降血糖、降尿糖、預防便秘等多種功效, 苦蕎麥被權威專家們稱為“降三高食品”和“21世紀人類的健康食品”。 接下來就隨著小編一起來瞭解苦蕎麥的功效與作用有哪些吧。
苦蕎麥的功效與作用—營養保健
現在我們就來瞭解苦蕎麥的功效與作用之一。 苦蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸營養成分, 錳、鐵、鋅等多種微量元素, 它比一般的穀物含有的營養元素要豐富很多, 而且還含有非常豐富的膳食纖維, 要比我們日常生活中所吃的一般精製大米高10倍, 因此蕎麥它具有很好的營養保健作用。
苦蕎麥的功效與作用—消炎、止咳
苦蕎麥中含有的黃酮營養成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦,
苦蕎麥的功效與作用有這麼多, 苦蕎麥的食用方法也是多種多樣的, 我們在日常生活中我們可以根據自己的愛好, 用苦蕎麥來熬粥食用, 粥的營養價值非常的豐富, 而且是老少皆宜的最佳食品, 例如五穀雜糧粥、養生雜糧粥、蕎麥減肥粥、蕎麥面攤饃饃、蕎麥豆漿、糖汁蕎麥糍粑、雞絲蕎麥涼麵、“紫蕎印象”苦蕎酒等等美味的食品。