雞胸肉的做法，雞胸肉怎麼做好吃？
很多人都喜歡吃雞肉， 而且雞肉的熱量和脂肪含量低， 其實吃了也不長肉， 特別是雞胸肉， 還會讓你越吃越瘦， 那趕緊來學幾款雞胸肉的做法， 不久會發現你變苗條了。
一、秘制煎雞胸
材料
雞胸， 番茄， 洋蔥， 麵包屑， 料酒， 生抽， 白糖， 胡椒粉， 番茄沙司
做法
1.用刀背， 記住是刀背剁， 兩面都剁， 這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中， 加入剁碎的洋蔥番茄粒， 然後放入一小勺雞精， 放一勺白糖提鮮， 和放入適量料酒去腥， 最後放生抽不能放老抽， 老抽有顏色但是沒有鹹味。 用保鮮膜封上， 放入冰箱冷藏24小時
3.24小時後， 煎至前， 把麵包屑倒在一個盤子裡， 麵包屑在超市就有賣的， 3元多一袋， 一袋可以用4-5次。 雞胸兩面沾上麵包屑， 鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中， 蓋鍋蓋， 小火煎2分鐘. .不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。 配上番茄沙司就可以上桌了~
二、鹵雞胸肉
材料
雞胸肉400公克， 鹽水鹵汁1000㏄
做法
1.雞胸肉以清水洗凈備用。
2.取鍋， 加入鹽水鹵汁煮至滾沸， 再放入作法1的雞胸肉， 改轉小火鹵約8分鐘後熄火， 再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
三、蜜汁雞脯
材料
主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉， 4片兒。 如果買不到已經片成片兒的雞脯肉， 可以自己把雞胸肉切薄些也成， 厚度大約就是手指那麼厚的程度。 當然， 如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹簽子或者鐵籤子， 每個籤子上串上一片雞脯肉。
2）把串好的雞肉串放在烤盤上。
3）準備醬汁：蜂蜜， 醬油， 少許水， 放到一個小碗裡， 調勻。
4）把雞肉串上刷上一層醬汁， 然後用烤箱的上面的火力（Broil）， 把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右）， 在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5）煮熟的麵條過冷水， 放上焯水後涼拌的蘆筍絲， 切細的黃瓜絲， 紫色甘藍絲， 澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁， 擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話， 可以用煎鍋煎熟， 做法就是鍋熱油少許， 把雞肉平擺在鍋底一層， 倒入醬汁， 蓋上蓋子， 中火煎8－12分鐘， 熟了即可。 中間注意翻面。 火力不要大， 以免外焦裡不熟。
