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蔓越莓餅干的做法

蔓越莓在我國是很少見的一種保健水果, 常常會見到采用蔓越莓制成的果汁、蔓越莓膠囊、蔓越莓干等食品, 蔓越莓中含有豐富的維生素, 對人體的保健是有很大好處的, 而蔓越莓餅干的做法是很多家庭主婦想要學習的, 不但可以作為飯后甜點, 還對家人的健康有一定的保健作用。

蔓越莓餅干的做法是很簡單的, 同時也是非常講究的, 由于很少見到新鮮的蔓越莓, 采用蔓越莓干制成的餅干是非常受歡迎的, 既美容又保健。

蔓越莓餅干的做法如下:

1.黃油放置室溫充分軟化成膏狀;

2.篩入糖粉用蛋抽打至膨松;

3.油糖混合后非常細膩;

4.分次加入蛋液打至融合;

5.篩入低粉、桔子粉(可以換成奶粉);

6.用刮刀混合均勻;

7.加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干;

8.將混合手的面團放至在保鮮膜上, 面團很粘手所以全過程用刮刀操作即可;

9.放入模具整形, 入冰箱冷凍;

10.將凍好的面團從模具中取出, 回溫3-5分鐘;

11.切片;

12.切好的餅干坯排在烤盤上, 注意留有一定間距, 入預熱烤箱180度15-20分鐘;

制作蔓越莓餅干的烹飪技巧:

1、黃油一定要軟化到位, 黃油打至膨松即可, 不可過度打發, 否則烤時會過度膨漲, 影響口感。

2、蔓越莓干用紅酒或朗姆酒(也可以用溫水)浸泡后瀝干水份使用, 否則經過烘烤會很干硬。

3、出爐后晾涼密封, 可以保存較長時間。

4、各家烤箱溫度都會有偏差, 請根據情況適時調整烘烤時間。

學會了蔓越莓餅干的做法之后就能經常做給家人、朋友們吃了, 經常食用蔓越莓可以美容養顏, 是女性朋友們的最愛, 還可以預防老年癡呆、降血壓等;拿蔓越莓餅干招待自己的朋友們, 我想大家一定會喜歡上的,

并且含有很多人體所需的營養, 讓大家一起都擁有健康的身體。