蔓越莓曲奇餅干的做法

2014-08-15

餅干是很多人喜愛的選擇，尤其是對一些上班族們，更是會在家里和工作的地方，準備一些餅干，這樣在餓的時候，都是能夠及時的拿出來，那餅干的種類有很多，在對餅干選擇的時候，也是要注意不能隨意的繼續，蔓越莓曲奇餅干是不錯之選，對蔓越莓曲奇餅干的做法如何呢?

很多人對蔓越莓曲奇餅干的做法并不是很了解，因此在對這餅干選擇的時候，也是需要注意要先對它進行很好認識，這樣在制作的時候也是能夠順利進行。

蔓越莓曲奇餅干的做法：

主料：低筋面粉115g 黃油75g糖粉60g 雞蛋15g蔓越莓35g

做法：

1. 蔓越莓切碎

2. 融化了三分之一的黃油加糖粉打發(融化方法見此)，打發到淺色變淺，體積變大

3. 分兩次加入雞蛋液，打至蛋液被吸收

4. 加入蔓越莓，拌勻

5. 篩入低粉

6. 拌勻的樣子

7. 放入保鮮膜里整成自己喜歡的形狀，放冰箱冷凍1小時

8. 取出，切成0.6cm左右的厚片

9. 烤箱預熱160度，中層， 15分鐘左右，看到邊緣有點上色即可。

小貼士

1、冬天做餅干打發黃油，我一直用水浴加熱到黃油融化三分之一打發，這個方法很方便

2、很多人做餅干說面糊有點干，因為天太冷的緣故黃油容易結塊，如果你們碰到混合好的面糊太干，可以將盆放入熱水中熱熱，讓黃油化開面糊就不會干了

3、做餅干加蛋液一定要分次加，每次讓蛋液被面糊吸收再加下一次。

以上就是對蔓越莓曲奇餅干的做法詳細介紹，在對它制作的時候，按照以上方法進行最佳，不過要注意的是，在制作蔓越莓曲奇餅干的時候，在食材的搭配上，也是要合理進行，這樣制作后，使得餅干口感才會非常不錯。