健康食譜

好做又好吃的飯菜有嗎?有的,都在這兒!

一、尖椒回鍋肉

食材:熟五花肉250克, 紅彩椒40克, 尖椒30克, 蒜苗20克, 薑片、鹽、雞粉、白醋各1克, 生抽、料酒各5毫升, 豆瓣醬20克, 食用油

做法:

1.洗好的紅彩椒去柄,

去籽, 切滾刀塊;洗淨的尖椒切滾刀塊;

2.洗好的蒜苗切段;熟五花肉切片;

3.熱鍋注油, 倒入切好的五花肉, 炒約1分鐘至微微轉色;

4.倒入薑片, 炒約1分鐘至五花肉微焦;

5.放入豆瓣醬, 炒香, 淋上料酒、生抽;

6.放入切好的尖椒, 倒入切好的紅彩椒, 炒約1分鐘至斷生;

7.加入鹽、雞粉、白糖;

8.倒入蒜苗, 炒至食材熟透入味, 關火後盛出菜肴, 裝盤即可。


二、蒜香瘦肉粒

食材:瘦肉250g, 胡蘿蔔1根, 蒜粒4個, 油, 鹽, 醬油, 老抽

做法:

1、將瘦肉切丁, 用少許生粉、大量的蒜粒、少量的鹽、少許料酒醃制待用。

2、熱鍋熱油, 放入瘦肉粒翻炒成熟, 然後留油撈出。

3、胡蘿蔔切丁, 然後放入鍋中加少許鹽翻炒成熟, 倒入炒好的肉粒。

4、加醬油、少許老抽翻炒均勻, 即可出鍋啦


三、涼拌茄子

食材:茄子、香菜、蒜生抽、香醋、鹽、香油

做法:

將茄子洗淨切成段, 上鍋蒸熟, 戴一次性手套將茄子切成條, 並瀝幹水分放在盤裡。

將蒜搗成蒜泥倒在碗裡, 並加入2勺生抽、2勺香醋、適量鹽、少量香油攪拌均勻。

將香菜洗淨切成段撒在茄子上。

將料汁均勻的倒在茄子上, 攪拌均勻即可。


四、香菇木耳炒紹菜

做法:

1.香菇木耳提前泡發洗淨, 切好備用;

2.胡蘿蔔去皮, 刨成絲;

3.紹菜洗淨, 切絲 ;

4.熱油鍋, 爆香薑蒜;

5.下香菇木耳炒出香味;

6.再倒入胡蘿蔔和紹菜炒勻;

7.斷生後加入生抽提鮮;加鹽調味;

8.上鍋前下點香油和香菜即可!