正宗午餐肉配方有哪些

午餐牛肉， 其實是比較常見普通的一道食物， 但是為什麼有的人做的好吃， 有的人口感卻不理想呢？其實關鍵還在於製作過程當中的一些材料使用， 還有步驟的進行， 下面為大家推薦的都是蒜苔炒午餐肉， 以及彩椒午餐肉披薩， 喜愛美食的你不妨來嘗試製作吧。

一、豆豉蒜苔炒午餐肉

主料:蒜苔250克、午餐肉200克

輔料:紅尖椒1個

調料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克

1、蒜苔、紅尖椒洗淨切丁

2、午餐肉切丁， 豆豉也稍微切一下

3、平底鍋燒熱後少放一點花生油， 放入紅尖椒和豆豉煸出香味

4、放入蒜苔略炒

5、下午餐肉丁， 調入5克的生抽， 炒至蒜苔表面略微變皺即可

6、關火、裝盤即可

二、彩椒午餐肉披薩

高筋麵粉100克， 低筋麵粉100克， 鹽1/2小勺， 白糖10克， 酵母2克， 清水110ml， 橄欖油10ml

1、鍋裡放少許油， 放進午餐肉煸炒至微黃， 盛起備用

2、放入洋蔥粒煸炒出香味

3、加入番茄醬， 翻炒均勻

4、磨入黑胡椒碎， 也可以直接用胡椒粉代替， 加一點點鹽， 翻炒均勻後盛起備用

5、彩椒也略炒一下， 去除一點水分

6、把炒好的餡料準備好， 預熱烤箱200度

7、烤盤上抹一層橄欖油， 把麵團擀薄了放入， 用叉子在上面插些小洞， 防止烤的時候回縮

8、在上面塗上一層洋蔥黑椒番茄醬， 灑一點鹽在上面， 再灑點黑胡椒碎

9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄醬上面， 用手稍壓一下

10、鋪一層馬蘇里拉芝士

11、放進烤箱， 中上層， 200度， 15分鐘， 最後2分鐘放去上層

12、只開上火上色