中醫常識

蟲草的食用方法

蟲草是非常有營養的珍貴藥材, 我們經常吃蟲草是可以起到非常好的功效和作用, 我們要善于利用蟲草來為我們的的健康服務才行, 那么我們應該如何食用蟲草呢, 食用蟲草對于我們的身體具體能夠起到怎樣的好處呢, 我們需要懂得一些蟲草的專業知識才能回答這些問題。

蟲草是非常好的抗疲勞藥材, 我們經常吃蟲草是可以起到調節免疫力以及抗腫瘤的功效, 另外蟲草能夠提高我們的細胞能量并且有很好的調節心臟的功效。

蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜

【配方】 冬蟲夏草10克, 炮天雄10克, 肉蓯蓉10克, 羊肉100克, 生姜2片。

【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘, 取出洗凈, 冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈, 全部用料放入燉盅, 加水適量, 蓋好, 燉3小時, 下鹽調味食用。

蟲草鵪鶉 ----婦-幼保健藥膳【配方】冬蟲夏草10克,

鵪鶉8只, 生姜10克, 蔥白10克, 胡椒粉2克, 鹽5克, 雞湯300克。

【制法】

1、將冬蟲夏草去灰屑, 用酒浸泡, 洗凈;鵪鶉宰殺后, 瀝凈血, 用溫水(70℃)燙透, 去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟), 再放入沸水內略焯1分鐘后, 撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。

2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條, 8克蟲草分八份放完。 然后逐只用線纏緊放入盅子內, 雞湯用鹽和胡椒粉調好味, 灌入盅子內, 用濕綿紙封口, 上籠蒸40分鐘即成。

【功效】補氣血, 益肺腎, 止咳嗽。 用于婦--女保健。

蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜

【配方】 冬蟲夏草10克, 乳鴿1只, 花膠30克, (花膠又名魚肚, 是從魚腹中取出魚鰾, 切開曬干后而成.)生姜1片。

【功效】 補益氣血, 用于病后體虛、頭目眩暈, 婦女帶下等。

【制作】乳鴿去毛, 洗凈,

, 冬蟲夏草、生姜洗凈, 花膠浸發, 切絲洗凈, 全部用料放燉入容器, 加適量開水, 少許酒, 加蓋, 隔水燉3小時, 調味供用。

4.冬蟲夏草鴨 ----- 本草綱目拾遺【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各適量

【制作】雄鴨去毛及內臟, 洗凈后, 放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料, 加水, 以小火煨燉, 熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內, 置瓦鍋內, 加清水適量, 隔水燉熟, 調味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】補虛助陽。 適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等癥。

蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療

【原料】:冬蟲夏草40克, 白背木耳20克, 淮山16克, 枸杞子16克, 細鹽少許, 生姜1片, 紅棗2粒, 烏龜1只,

瘦豬肉120克。

【制作】:揀選一只活的烏龜, 降其放入盆中, 加入熱水, 使其排盡尿液,

剖洗干凈, 、淮山和枸杞子用清水浸透, 洗干凈, 備用。 白背木耳用清水浸透, 使之發開, 洗干凈, 備用。 生姜、紅棗分別用清水洗干凈, 生姜刮去姜皮, 切一片;紅棗去核, 備用。 瘦豬肉用清水洗干凈, 連同以上材料全部放入燉盅內, 加入適量凍開水, 蓋上燉盅蓋, 放入鍋內, 隔水燉4小時左右, 以少許細鹽調味, 即可食用。

【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。 適合滋補強壯身體, 湯水滋而不膩, 補而不燥, 最宜一家大小佐膳飲用。 也適用于骨腫瘤病人。

上文我們介紹了什么是蟲草, 我們知道蟲草是一種非常名貴的中藥材, 蟲草不但可以用來治療疾病而且還有很好的保健功效, 所以我們要善于利用蟲草來為我們的健康護航,

上文詳細介紹了蟲草的食用方法。