烤紅薯的皮能吃嗎 孕婦可以吃烤紅薯嗎

烤紅薯的皮能吃嗎

紅薯是一種健康積極向上的食物， 紅薯內物質有效防癌， 同時紅薯的營養十分豐富， 有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，

能保護人體上皮細胞的結構完整。

在秋冬季節， 熱乎乎的烤紅薯， 香甜可口， 有的還烤得流出“糖油”。 紅薯皮焦焦的， 更是受歡迎， 很多人都是連皮一起吃下去。

專家說， 烤紅薯最好不要連皮吃， 因為紅薯皮含有較多的生物鹼， 食用過多會導致胃腸不適。 尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用， 會引起中毒。

孕婦可以吃烤紅薯嗎

孕婦可以適量吃一些烤紅薯， 烤紅薯中含有大量優質的膳食纖維， 有利於腸胃蠕動， 能使人順暢排便， 還有利於排除宿便， 因此特別適合孕期便秘的人群食用。 而且紅薯中含有豐富的鉀元素， 如果人體攝入足夠的鉀， 就會促進血液排泄掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物， 還會促進體內礦物質水準的均衡， 並最終起到一定的輔助降壓作用。 所以如果是患有高血壓的孕媽們也可以吃一些烤紅薯。

此外對於妊娠糖尿病的孕媽來說， 烤紅薯也是非常好的降糖主食， 紅薯中的硒元素， 可以起到輔助調節血糖的作用。

不過現在街頭上很多賣的烤紅薯都是用煤炭烤製成的，

而煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫和氧化碳， 還會產生砷等有毒物質。 紅薯這樣被烤制後， 容易被上述有毒物質污染， 人們吃了這樣被污染的紅薯容易中毒， 嚴重者， 其消化、呼吸系統會受到損害。 所以孕媽們如果想吃烤紅薯儘量在家自己做， 以去超市選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯， 然後用微波爐烘烤。 一個半斤重的生紅薯烤上15分鐘即熟， 這樣的烤紅薯吃起到會更放心。

紅薯的食用禁忌

紅薯不宜生吃

因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞， 很難在人體中消化;同時， 在煮紅薯時， 還應當適當地延長蒸煮的時間， 這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉， 吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米麵搭配著吃， 還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃， 就可以減少胃酸的產生。

紅薯最好中午吃

這是因為我們吃完紅薯後，

其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。 這種情況下， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

烤紅薯的自製方法

準備材料：紅薯6個

1、準備好紅薯，

用清水泡一下， 讓紅薯表面的泥巴變軟， 然後用手搓洗乾淨。

2、將洗好的紅薯瀝幹水份。

3、烤盤內放上一張錫紙， 再把紅薯放入烤盤內。

4、然後送入烤箱預熱220度， 中層烤40分鐘左右。

5、烤至20分鐘後， 將紅薯反面， 最後烤至熟透。

2017-08-09紅薯空腹能吃嗎 空腹吃紅薯有什麼副作用嗎