自己做的月餅能放幾天

月餅是我國的傳統美食之一， 也是人們在中秋節的時候， 都會食用的一種甜點。 而隨著如今對于烘焙感興趣的人越來越多， 不少人都會選擇自己制作月餅吃。 當然， 任何食物都是有著一定的保質期的， 自制的月餅也不例外。 那么， 自己做的月餅能放幾天呢？下面將進行相關介紹！

一、自制月餅能放多久

具體分析： 月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

1、軟餡中含水分較多， 只能保存7到10天左右；

2、而硬餡月餅則可保存1個月左右。

二、自制月餅怎么保存

冰箱冷藏

具體分析：

1、軟皮月餅水分大、易變質， 最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室， 食前一小時取出， 可保證它的口味。

2、其它月餅也可以帶包裝盒放入冰箱的冷藏室， 在這樣的環境中， 月餅的保存時間會長一點。

注意：

1、盡管對于有些品種的月餅來說， 放入冰箱可以延長其保質時間， 但還是會影響其風味。

2、這是因為， 月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化， 并變得柔軟， 而在低溫的條件下， 熟化了的淀粉會析出水分， 變得老化， 使月餅變硬、口感變差。

三、月餅保質期過期還能吃嗎

食品安全專家指出， 過期月餅最好不要吃， 因過期或霉變的月餅， 食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應， 同時由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素， 該物質可能致癌， 會給人們的身體健康帶來極大的危害。

此外， 因為月餅內的餡料不同， 保質期也有區別， 一般而言， 干果作餡的月餅保質期就長， 蛋黃、水果的就短， 而巧克力餡的最好冷藏。