日常生活小常識 七種食物絕不能放冰箱裡
冰箱是日常生活食物的保鮮“利器”， 這個人類偉大發明讓我們可以自由隨意的保存生鮮食品， 冰鎮啤酒飲料， 簡直是最貼心居家伴侶。 但是冰箱也並非萬能， 有很多常見食物都不適合放進冰箱你知道嗎?下麵小編分享的冰箱禁忌食物， 還不快記下!
1、香蕉及熱帶水果
據說：香蕉放進冰箱會立刻變黑無法食用
事實上：基本正確。 類似香蕉， 荔枝等熱帶水果， 基本上都比較傲嬌， 很怕冷的， 如果冷藏， 反而會“凍傷”水果。 家用冰箱的冷藏室溫度一般在4°C左右， 這足以讓這些熱帶水果表皮局部凹陷， 生成深色斑點(其實就是凍傷了)。 凍傷的水果營養成分遭到破壞， 很容易變質甚至腐爛。 爛香蕉號稱十大殘酷食物之首， 相信沒什麼人願意嘗試的吧。
此外， 未熟的水果， 則更不能放進冰箱， 否則很難正常地成熟起來。
建議：一般情況下， 熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。
1)不太成熟的香蕉可以跟蘋果放在一起， 蘋果放出的乙烯氣體會讓香蕉很快成熟， 味道更好。
2)這幾年暗黑料理界流行把香蕉剝皮後套上保鮮袋丟進冷凍室， 據說24小時後將收穫純天然香蕉冰棍一根……小編親測， 除了不太好咬， 味道還真的不錯的說。
2、巧克力
據說：把巧克力放進冰箱裡就會壞
事實上：準確的說應該是巧克力放進冰箱裡再拿出來後， 糖分極其容易被空氣中的水分析出而結一層糖霜。 相當影響食用體驗。 儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。 夏天室溫過高時， 可先用塑膠袋密封， 再置於冰箱冷藏室儲存。
建議：取食巧克力或者巧克力製品記住兩個原則就足夠了。
1)吃多少拿多少。
2)萬一拿多了?那就拿多少吃多少。
3、麵包及糕點等
據說：把麵包/糕點放進冰箱裡會變硬
事實上：實際上是不建議將無包裝的常規麵包直接放進冰箱裡。 麵包在烘烤過程中， 麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化， 這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長， 麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，
4、火腿
據說：放進冰箱的火腿很難吃
事實上：有的家庭為使火腿保存的時間長些，
因為， 火腿在製作的過程中， 是經過醃制的， 因而氯化鈉含量較高。 冰箱內溫度較低， 火腿中的水分極易凍結成冰， 從而促進了火腿內脂肪的氧化作用， 而這種氧化作用， 又具有催化作用， 使氧化反應的速度大大加快， 火腿品質明顯下降， 因而， 貯存期反而縮短。
正確的貯存方法， 是將火腿掛在避光通風的地方， 便可防止火腿脂肪的氧化酸敗， 延長貯存時間。
5、番茄
據說：番茄放冰箱會失去鮮味還會腐爛
事實上：用冰箱保存番茄， 不但不能保鮮， 反而降低它的營養價值。 番茄經過低溫放置幾天後， 表面出現黑斑， 肉質呈水泡狀。 生吃、熟吃都失去了原有鮮味。 做菜時還不易煮熟。
6、黃瓜青椒
據說：黃瓜青椒放冰箱會凍傷
事實上：黃瓜、青椒在冰箱中久存， 確實會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。 黃瓜、茄子等的適宜存放溫度為7。2℃至10℃之間，最好在新鮮時候吃，不要放冰箱，口感也比較好。
7、魚及一般水產品
據說：凍魚味道很腥，時間久了乾脆不能吃。
事實上：魚的冷凍和解凍都是麻煩事。家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。而從冰箱中取出來的魚用熱水解凍，會使魚肉營養損失，影響魚肉的品質，同樣很容易引起腐敗變味。
民間親測有效保存魚類方法：
1)除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
2)熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
3)酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。一般冷藏1~2天，冷凍甚至可以幾個月之久!
4)假如你也是小編這樣喝優酪乳不舔蓋兒的“有錢人”，建議還是購買新鮮水產品並且當日食用比較好。
附加提醒：熟食不要使用保鮮膜存放於冰箱內
熟食、肉類中的油脂會分解保鮮膜中的脂溶性毒素，食用後影響身體健康。因此熟肉類可以盛放於餐具中，涼涼後存放。切記哦。
其實，隨著冰箱技術越來越先進，我們現在購買的很多高級冰箱產品已經能夠科學的解決很多除菌，保險，分類存放等傳統難題了。但奔著吃無小事的原則，小編強烈建議各位盡可能的食用新鮮的食品，切不可把冰箱作為萬無一失的保鮮聖器。
而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。 黃瓜、茄子等的適宜存放溫度為7。2℃至10℃之間，最好在新鮮時候吃，不要放冰箱，口感也比較好。7、魚及一般水產品
據說：凍魚味道很腥，時間久了乾脆不能吃。
事實上：魚的冷凍和解凍都是麻煩事。家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。而從冰箱中取出來的魚用熱水解凍，會使魚肉營養損失，影響魚肉的品質，同樣很容易引起腐敗變味。
民間親測有效保存魚類方法：
1)除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
2)熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
3)酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。一般冷藏1~2天，冷凍甚至可以幾個月之久!
4)假如你也是小編這樣喝優酪乳不舔蓋兒的“有錢人”，建議還是購買新鮮水產品並且當日食用比較好。
附加提醒：熟食不要使用保鮮膜存放於冰箱內
熟食、肉類中的油脂會分解保鮮膜中的脂溶性毒素，食用後影響身體健康。因此熟肉類可以盛放於餐具中，涼涼後存放。切記哦。
其實，隨著冰箱技術越來越先進，我們現在購買的很多高級冰箱產品已經能夠科學的解決很多除菌，保險，分類存放等傳統難題了。但奔著吃無小事的原則，小編強烈建議各位盡可能的食用新鮮的食品，切不可把冰箱作為萬無一失的保鮮聖器。
