養生雜談---卵磷脂

什麼是卵磷脂?什麼是大豆卵磷脂?卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的“三大營養素”之一， 卵磷脂是構成人體細胞膜， 尤其是腦神經細胞膜的重要組成部分，

大豆卵磷脂是以北美非轉基因大豆為原料提煉而成的卵磷脂， 含有膽鹼、維生素、礦物質、亞麻酸及次亞麻酸等成分。 其中膽鹼是人體必需的營養物質， 這是一種對神經活力有所説明的化學物質， 是腦神經傳導、ACETYLCHOLINE、乙醯膽鹼以及許多重要的化學訊息的前身， 對腦部發育有著很大的幫助作用。

卵磷脂在我國也只是少數人享用的貴族食品， 而在發達國家， 卵磷脂已成為很普及的營養食品了。 美國人現在連煮飯也用上了卵磷脂;煮出的米飯顆粒飽滿、晶瑩剔透、香味宜人。

營養知識：美國把“卵磷脂、維生素、纖維素”作為三大保健品，

大豆卵磷脂的益處：

增強肝臟對脂肪、毒素代謝的功能， 保護肝臟， 是脂肪肝、肝硬化的調養品;

使血管中的大塊脂肪乳化成小顆粒， 順利通過血管， 預防其附在血管壁上， 造成動脈粥樣硬化;

維持腦神經細胞的正常功能， 達到預防老年性癡呆症的功效。

保護細胞， 延緩細胞衰老， 增進細胞的活力， 增強人體的免疫力和抗病能力。

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