艾草做的糕點

艾草是一種水生植物， 還被叫做冰台、香艾、艾篙和黃草等名字， 在端午節的時候就是艾草生長最好的時候， 很多人會在端午節的時候， 採摘一些艾草煮水擦洗身體， 在傳統中這樣做會洗掉身上的疾病， 實際上艾草也有著比較好的藥用價值。 在南方也會用艾草製作一些美味的食物。

做法一

食材：糯米粉、艾葉

製作步驟：

準備好鮮艾葉、糯米粉和粘米粉。 艾葉洗淨， 入開水中焯一會， 撈出瀝幹水分。 焯好的艾葉搗成泥。 糯米粉和粘米粉混合， 艾葉連汁一塊倒入粉內。 拌勻、和好成光滑粉團。 取幾片鮮艾葉洗淨， 鋪在籠屜中。 黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。 糯米粉分成若干小劑子， 包入花生餡。 用模具壓制成糕胚,放入籠屜中。 鍋中水開， 放入籠屜。 大火蒸5分鐘， 至糯米糕熟透。

小技巧：

1、加入粘米粉更容易成型， 如果要口感好， 可以不加粘米粉。

2、喜歡甜食可以適當加點白糖調餡或者和在糯米粉中。

3、沒有模具可以做成湯圓模樣蒸熟， 一樣可以。

營養價值

艾葉具有較高的營養價值， 含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素， 其性涼、清熱解毒， 具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。 因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。

食用功效

1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用， 有利於局部炎症治癒，

2、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

3、養肝：富含維生素， 保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4、止血涼血：含有大量膠質， 生成血小板， 有止血功效。

5、消炎止痛：舒緩疼痛， 減少疼痛感。

6、調經：緩解痛經， 或是經期腰痛。