茴香炒雞蛋的做法有哪些

在很多的地方大家知道的茴香就是香菜， 是一種很好的調味食材同時也是也是做菜比較好吃的食材。 但是很多的人可能聽過茴香炒雞蛋這道菜， 但是卻因為工作各方面的原因不經常做飯， 所以做起來會比較迷茫， 所以下面就一起瞭解下茴香炒雞蛋的做法有哪些?希望通過小編的介紹， 大家都能學會這道美食。

1.茴香洗淨

2.切末

3.打入雞蛋拌勻

4.鍋燒熱

5.倒油， 加雞蛋液

6.翻炒

7.香氣獨特的炒雞蛋

小貼士

雞蛋液裡放點白酒， 味道特別香。

香料植物

小茴香是重要的香料植物。 葉與果實均具有特異香氣。 嫩葉洗淨後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食， 味清香， 可促進食欲。 也可作為餃子或包子餡。 果實多作香料， 用於酒類和糖果之中， 或加入魚、肉、醬中， 有去腥增香的作用， 並能增進食欲;研磨為粉末可用于製作五香粉， 用於麵食等調味。 小茴香還可用於藥膳，

藥用植物

小茴香是重要的藥用植物， 其果實是重要的中藥， 味辛性溫， 具有行氣止痛， 健胃散寒的功效。 主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經、腹脅痛、疝痛、睾丸鞘膜積液、血吸蟲病等。 《本草匯言》記載“茴香為溫中快氣之藥”。 《唐本草》也記載“茴香善主一切諸氣， 為溫中散寒、立行諸氣之要品”。 古朝鮮許浚編纂的《東醫寶鑒》記載， 炒茴香和何、人參、幹地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”， 用於治療鬚髮早白等症， 有滋陰養腎、益氣健脾之功。 　果實含揮發油約3～6%， 主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含:α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。

此外， 含脂肪油約18%， 其脂肪酸組成中， 洋芫荽子酸占60%、油酸22%， 亞油酸14%、棕櫚酸4%。

尚含大於C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟， 豆甾醇， 7-羥基香豆精等。 苦茴香的果實含茴香醚60%， 茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%， 茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。

茴香含有豐富的維生素A、C之外， 葫蘿蔔素及鈣的含量也較高， 種子可作藥用或香料， 具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。 其具體用途如下：

1.促進消化吸收

2.防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內喝下發汗。

3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液， 將其涼後漱口。

4.吸膿：將葉搗碎， 貼於患部， 每天換3次， 自然消退。

5.治凍傷：可用生汁塗於患部，

關於茴香炒雞蛋的做法已經通過上文中給大家詳細的介紹了一下， 同時也給大家說明了一下茴香這道食材有什麼好的營養價值， 不論是身體的哪方面這個食材給的幫助還是比較大的， 一開始不瞭解的人現在就可以好好的看下， 相信還是有用的。