女性多吃胡蘿蔔炒蛋 預防卵巢癌

核心提示：雞蛋和胡蘿蔔都能給機體提供豐富的營養元素， 有研究也稱， 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

胡蘿蔔怎麼吃營養最豐富

胡蘿蔔是營養價值較高的食物， 但如烹調不當或搭配不當， 可影響其營養素的吸收。 胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 只有溶解在油脂中， 才能在人體的小腸黏膜作用下轉變為維生素A而被吸收。

因此， 做胡蘿蔔菜時， 要多放油， 最好同肉類一起炒。 另外， 不要生吃胡蘿蔔， 生吃胡蘿蔔不易消化吸收， 90%胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排泄掉。 烹製胡蘿蔔的時間要短， 以減少維生素C的損失。 只要合理烹調和搭配得當， 胡蘿蔔是較好的維生素A的來源。

胡蘿蔔這麼吃防癌又明目

你知道嗎， 胡蘿蔔是“蔬中六友”之一， 蔬中六友包括胡蘿蔔、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。 由於胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，

胡蘿蔔現已是世界公認的營養佳品。 1991年1月1日歐洲經濟共同體作出決議， 將胡蘿蔔列為水果。 根據這項決議， 在用胡蘿蔔製作蜜餞時， 胡蘿蔔被稱為水果。

誠然， 胡蘿蔔具有很高的保健作用和醫療價值， 但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿蔔下酒”的吃法是不利健康的。 因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體， 就會在肝臟中產生毒素， 引起肝病。 所在， 人們要改變“胡蘿蔔下酒”的傳統吃法， 胡蘿蔔不宜做下酒菜， 飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑， 特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒， 以免危害健康。