美容防便秘就吃這物 細數黑豆的功效與作用

黑豆是典型的高蛋白， 低脂肪的食物， 含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率極高。

黑豆中含有豐富的維生素E， 花青素， 異黃酮等成分。

黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

美容養顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮， 使皮膚變白嫩；宋朝文學家蘇東坡， 曾記述當時京城汴梁宮廷內外， 少男少女為了美容而服食黑豆的情景。 古代著名的美容藥品七寶美髯丹， 主要的成份就是黑豆。

為什麼黑豆有助美容養顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素， 尤其是維生素E和B族維生素含量甚高， 其中維生素E的含量較肉類高五至七倍， 維生素E是人類發現的最好的保持青春健美， 延長生命的物質。

預防便秘：黑豆中粗纖維的含量達百分之四， 超過黃豆很多， 粗纖維素具有良好的通便作用， 便秘是中老年人普遍的問題， 現代人飲食過於講求精緻， 以致粗纖維素攝入過少， 加重了腸道負擔， 容易產生便秘， 會引起痔瘡腸癌的發生。 每天吃點黑豆，

增強活力精力：根據中醫理論， 豆乃腎之穀， 黑色屬水， 水走腎， 所以黑豆入腎功能多。 人的衰老往往從腎機能顯現， 要想延年益壽、防老抗衰， 增強活力、精力， 必須首重補腎。 在中醫， 黑豆入藥， 黃豆不入藥， 凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素， 能健腦益智， 防止大腦因老化而遲鈍。 日本科學家發現， 黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。 黑豆含有豐富的微量元素， 每一百克黑豆中， 含鈣三百七十毫克， 磷五百七十七毫克、鐵十二毫克， 其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低， 這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。 能降低血液粘滯度， 保持身體功能完整。