番茄燒茄子的做法

番茄燒茄子是我們經常可以見到和吃到的一道家常菜， 番茄燒茄子採用的食材是番茄和茄子， 這兩種食材不但價格低廉而且營養價值非常高， 所以我們做出來的這道家常菜是一道性價比非常高的菜肴， 番茄燒茄子的做法非常簡單， 下文我們就給大家介紹一下番茄燒茄子的做法。

番茄（Tomato）， 別名番茄、洋柿子。 古名六月柿、喜報三元。 在秘魯和墨西哥， 最初稱之為“狼桃”。 全體生粘質腺毛， 有強烈氣味。 莖易倒伏。 葉羽狀複葉或羽狀深裂， 小葉極不規則， 大小不等， 卵形或矩圓形， 邊緣有不規則鋸齒或裂片。 花萼輻狀， 裂片披針形， 果時宿存；花冠輻狀， 黃色。 漿果扁球狀或近球狀， 肉質而多汁液， 桔黃色或鮮紅色， 光滑；種子黃色。 花果期夏秋季。

1備好材料。

2茄子用一勺鹽醃制15分鐘。

3醃好後去掉多餘的水分。

4番茄切塊， 蒜切碎， 澱粉和水混合形成水澱粉。

5鍋燒熱倒入適量的油，

6直至茄子煸軟。

7下入番茄。

8加入老抽， 生抽， 白糖， 鹽， 蒜末調味。

9番茄煸軟後倒入水澱粉。

10收汁， 出鍋。

在上面的文章裡面我們給大家推薦了一道家常菜， 那就是番茄燒茄子， 番茄燒茄子的做法很簡單， 我們只需要採用十個步驟就可以自製出番茄燒茄子來。