一年四季補粥 保健又美味

保持健康的身體狀態是很多老人們都渴望做的， 但是日常的保健品想吃又不敢吃， 生怕會吃壞了， 那么就采用小編今天介紹的食補方法吧， 只需要自己煮一些粥， 就能幫助身體健康起來。 補粥也就是滋補用的藥粥， 補粥的品種豐富， 并且季節不同， 品種也不同， 功用各異， 例如春天吃菜粥， 夏天吃綠豆粥， 秋天吃藕粥， 冬天吃羊肉粥。

現代名醫沈先生， 早年在上海， 見民間小食店中有羊肉粥出售， 吃后他深有體會地稱贊說：“羊肉粥價廉而味美， 此平民冬日之食補妙品， 體弱之人日進一甌， 不稍間斷， 開胃健力， 得益非淺。 ”在我國南方的廣州， 補粥風味獨特， 名目繁多， 有豬骨粥、八寶粥、糯米麥粥等。 地處江南的杭州， 市民也有晨起食粥的習慣， 而現在走在街上， 也能看到不少專門的補粥店了。 我國歷史上的不少名流也喜用補粥以養生益壽， 唐代大書法家柳公權愛吃“豆粥”，

宋代大文豪蘇東坡曾說：“夜饑甚， 吳子野勸食白粥， 云能推陳致能， 利膈益胃。 粥既快美， 粥后一覺， 妙不可言也。 ”

著名作家姚雪垠青年時體弱多病， 到了中年身體才逐漸好起來。 他年過七旬時， 每日還能寫作和讀書在十個小時以上， 血壓不高， 心臟無毛病， 從不失眠， 雖然記憶力不如以前， 但是邏輯思維能力和形象思維能力不衰。 他總結自己的養生經驗， 其中的一條是生活有規律， 不吃過量之食， 喜歡食粥。 他說：“晚飯我吃得較少， 而且喜歡喝點稀飯， 不管大米、小米稀飯或玉米糝稀飯都喜歡。 ”

補粥之所以受到老人們的青睞， 其主要原因是補粥有助于老年人的保健長壽。 補粥實際上是藥補和食補的結合， 藥物與米谷配伍，

同煮為粥， 相須相使， 起到協同作用， 收到藥物和谷物的雙重效應， 其補養之力更大。 如老人夏天吃些的扁豆， 對腸胃頗有益處， 因為白扁豆可健脾益氣， 解暑化濕， 若配合粳米煮粥， 則更增強了健脾養胃的功能。 補粥的養生長壽作用十分明顯。 人隨著年齡的增長， 體內多種器官功能逐漸減退， 及時選用一定的滋補藥粥， 可以延緩臟器的衰老， 控制老化速度， 達到攝生自養、延年益壽的目的。 如肝氣虛者， 可選枸杞子粥以補肝;心氣不足者， 可用桂圓肉粥以養心;脾氣虛者， 可食紅棗粥健脾胃;腎氣虧損者， 可吃核桃肉粥以壯腎;肺陰虛者， 可選百合粥以潤肺等。 確實， 在日常三餐中， 如能合理選吃一些補粥， 對增強中老年人的體質， 提高其抗病能力很有幫助。 許多補粥能起到預防老年病的作用， 如胡蘿卜粥有助預防老年高血壓的發生， 玉米粉粥有助于預防心血管疾病等等。 補粥還適用于老年慢性病的調理， 例如患慢性腹瀉的老人， 可以常吃些山藥粥、薏苡仁粥;若老人腎虛腰痛又兼有脾虛腹瀉時， 則可食用山藥栗子粥， 因山藥健脾， 栗子補腎， 兩者煮粥， 可取健脾補腎、和胃理腸之效， 既治腰痛， 又止腹瀉。

上面的幾款粥是根據一年四季身體所處的情況給大家精心打造的， 希望能讓這些補粥幫助大家健康度過一年四季的每一天。