燉腿骨湯的做法大全

在生活中， 腿骨的燉法是基本相似的， 只是選擇的材料不同的， 有白蘿卜腿骨湯、香菇燉腿骨以及蓮藕腿骨湯等， 這些湯類的營養價值都是比較高的， 我們可以選擇自己喜歡喝的湯類進行制作。 蓮藕燉骨湯的方法是將蓮藕進行切片之后， 在將蓮藕跟腿骨一起放進高壓鍋一起燉2個小時左右就可以了。

白蘿卜骨頭湯

材料白蘿卜1個， 豬骨1斤， 姜片2片， 蜜棗2個

做法

1.豬骨飛水后洗干凈

2.白蘿卜削皮， 切大塊

3.全部材料一起放進鍋里， 大火燒開后轉小火， 煲1個半小時

4.關火后， 放鹽調味就可以啦

蓮藕眉豆骨頭湯

材料豬骨500克， 蓮藕350克， 眉豆100克， 鹽適量

做法

1.豬骨飛水， 沖洗干凈浮沫;眉豆洗干凈;蓮藕去皮切塊

2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽， 加入涼水， 材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%

3.選擇“老火湯”， 預約6個小時開始， 煲3個小時(所有選擇3個小時， 是因為紫砂鍋的內膽比較厚， 我第一次試用時是煲一鍋清水， 大約要30分鐘才煮開， 那么現在鍋里有這么多材料， 估計要35~40分鐘才可以煮開， 那實際煲湯的時間就2個小時左右， 蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的)

4.湯煲好以后， 自動轉到保溫檔， 回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。

胡蘿卜土豆骨頭湯

材料胡蘿卜， 土豆， 豬脊骨， 蔥， 姜， 料酒， 雞精， 雞精， 鹽

做法

1.土豆洗凈去皮切塊兒、胡蘿卜洗凈切塊兒， 蔥切斷兒，

2.脊骨飛水撈出洗干凈

3.把洗干凈的脊骨放砂鍋中， 加適量清水、蔥斷、姜片、料酒， 大火煮開后轉小火煲一小時

4.放入土豆和胡蘿卜塊， 再煲40分鐘左右即可。 喝時放點雞精和鹽調味。 (我為了讓湯看起來好看， 把半個胡蘿卜切成了花朵形狀， 在關火前15分鐘放即可， 因為很薄很小， 很容易熟的)