三文魚皮的營養價值和做法

三文魚是我們都非常喜歡的一種海魚， 三文魚不但看相很好而且吃起來味道也是不錯的， 三文魚不但可以拿來做成魚生而且還可以用來煮湯和炒菜， 我們通常都是吃三文魚的肉， 其實三文魚的皮也是含有非常豐富的營養， 經常吃三文魚皮可以起到很好的保健功效， 下文我們給大家介紹一下三文魚皮的營養價值和做法。

你聽說過三文魚嗎?平時我們吃魚只喜歡吃魚肉， 鮮嫩爽口， 其實魚皮也是很有營養價值的。 今天的小編就給你介紹三文魚皮的營養價值和功效的一些資訊， 希望能給你帶來更多關於三文魚的知識。

對於三文魚皮的神奇功效， 我的朋友說， 因為三文魚含有-3不飽和脂肪酸， 可以幫助皮膚鎖住水分， 有滋潤保濕的功效， 防止產生皺紋。 三文魚還含有蝦青素， 是維生素E的550～1000倍， 能延緩皮膚衰老， 還能夠皮膚免受紫外線的。

蒜子魚皮做法

配料:

水發魚皮500克， 大蒜頭100克， 蔥25克， 生薑25克， 白湯l杯， 清湯1杯， 醬油約2湯匙， 紹酒約2湯匙， 糖、胡椒粉、生粉各適量。

操作:

①將蒜修齊兩頭， 薑的l/4切茸， 其餘切片。 蔥的1/4切末， 其餘切段。

②將魚皮切長方厚片， 放滾水中煮3分鐘， 換水再下酒煮3分鐘， 濾淨水。

③燒熱鍋， 下油， 投入蔥段、薑片爆香味， 加白湯， 放進魚皮， 再加紹酒燒片刻， 濾出湯不用， 揀掉蔥、薑。

④炒鍋置小火上， 下豬油， 放入大蒜頭慢慢熬軟， 潷出部分油盛入小碗。 鍋中投入蔥、薑末， 改用大火， 下酒， 加入醬油、糖、胡椒、上湯， 放入魚皮， 滾後稍燒即轉小火燒透(約10分鐘)， 然後用大火收汁， 放入味精， 用生粉水勾芡， 澆入潷出的蒜油炒勻即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是三文魚， 我們知道三文魚不但可以食用而且還含有豐富的營養，