營養飲食

很多病的食療方,都有最佳搭檔!

豆腐幫補鈣、芹菜助降壓, 食療方能給身體帶來不少的好處。

但是如果你知道它們的最佳拍檔, 更能把食療的功效發揮到最大值啦!

補鈣最佳搭檔:豆腐+蛋黃

豆腐含鈣很豐富, 老豆腐中的鈣比同量牛奶還多, 但在吃豆腐時, 搭配維D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。

蛋黃中含有豐富的維生素D, 因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。 動物血液中的維生素D含量也很高, 所以將白豆腐和鴨血、雞血一起做成“紅白豆腐”也非常理想。

降脂最佳搭檔:豆腐+青菜、木耳

木耳有降脂六君子之稱, 能減少血液凝塊形成、預防血栓。

常吃青菜, 即綠葉蔬菜, 也能起到降脂作用, 對心血管健康有益。

此外, 木耳和青菜中還含有能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分, 搭配豆腐食用, 抗病作用更好。

治痛風最佳搭檔:百合+薏米煮粥

百合薏米煮粥對高尿酸血症和痛風患者來說很不錯。

薏米祛濕, 同時可提供患者必需的熱能需求。 而百合含有極其微小的秋水仙等生物鹼, 對痛風可能有一些輔助治療作用, 並可能改善其關節炎的症狀, 是痛風病人的理想主食。

護心臟最佳搭檔:綠茶+檸檬汁

研究發現, 每天喝五杯以上綠茶的人, 心臟病和中風的死亡風險會降至最低。 這主要是因為綠茶中含有兒茶酚(一種抗氧化劑), 但只有不到20%的兒茶酚能被人體吸收。

普渡大學的一項研究表明, 較之普通綠茶, 檸檬中的維生素C能讓身體對兒茶酚的吸收率提高13倍。

喝綠茶時擠一些檸檬汁進去, 這樣就能獲得更多的兒茶酚, 每天只喝1~2杯就可以了。

降壓最佳搭檔:荸薺+芹萊

高血壓患者每天在吃降壓藥的同時, 可以吃一些有利於降壓的食物, 比如荸薺芹菜湯。

荸薺和芹菜這兩種菜搭配在一起, 可謂是一對降壓黃金搭檔。 荸薺藥食兩用, 藥用鮮荸薺有良好的降壓和化痰作用。

芹菜含有豐富的鉀, 是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品, 還可以幫助高血壓患者消除水腫, 因為芹菜葉、柄和根能夠利尿, 可促進人體組織內過量水分的排泄。

芹菜去根洗淨, 切成5釐米長的段。

荸薺削去皮, 洗淨。 紫菜撕成小塊。 番茄切片。 洋蔥切細絲。 鍋內注入適量水, 放人上述食材, 武火燒開, 調入少許鹽、味精, 文火煮1小時即成。

護眼最佳搭檔:菠菜+鱷梨

常吃菠菜對眼睛有好處, 但如果搭配鱷梨一起, 能使它發揮更大的作用。

俄亥俄州立大學的研究人員發現, 鱷梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶性的胡蘿蔔素的吸收量, 從而降低黃斑變性和白內障的風險。

吃菠菜沙拉時加點鱷梨即可。

補腎最佳搭檔:覆盆子+桑葚子

覆盆子和桑椹子被譽為中藥補腎的黃金搭檔, 夫妻搭檔。

覆盆子補腎陽為主;桑椹子補腎陰為主。 藥食同用, 鮮品為水果, 幹品為中藥, 夫妻搭檔, 共補腎精, 一熱一涼, 不會上火, 也不會胃寒, 可使平衡陰陽。