健康生活

十大經典垃圾食品排行 動物的內臟也在榜中

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有關健康專家對人們生活提出忠告, 要當心某些食品對人類健康的負面影響, 並提醒大家警惕下面這些食品。

一、油炸食品

油炸食品能量密度高, 經常進食易導致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質, 是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品;在油炸過程中, 往往產生大量的致癌物質。 已經有研究表明, 常吃油炸食物的人群, 其癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

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二、罐頭類食品

不論是水果類罐頭, 還是肉類罐頭, 其中的營養素都遭到大量的破壞, 特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。 另外, 罐頭製品中的蛋白質常常出現變性, 使其消化吸收率大為降低, 營養價值大幅度“縮水”。 還有很多水果類罐頭含有較高的糖分, 並以液體為載體被攝入人體, 使糖分的吸收率大為增高, 可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升, 胰腺負荷大為加重。 同時, 由於能量較高, 有導致肥胖之嫌。

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三、醃制食品

在醃制食品的過程中需要大量放鹽, 這導致此類食物鈉鹽含量超標, 造成常常進食醃制食品者腎臟的負擔加重, 發生高血壓的風險增高。 還有, 食品在醃制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺, 導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。 此外, 由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜, 故常進食醃制食品者, 胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

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四、加工的肉類食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽, 故有導致癌症的潛在風險。 此外, 由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等, 造成人體肝臟負擔加重。 還有, 火腿等製品大多為高鈉食品, 大量進食可導致鹽分攝入過多, 造成血壓波動及腎功能損害。

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五、肥肉和動物內臟類食物

肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質, 但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇, 已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。 長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

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六、奶油製品

奶油製品的能量密度很高, 但營養素含量並不豐富, 主要為脂肪和糖。 常吃奶油類製品可導致體重增加, 甚至出現血糖和血脂升高。 飯前食用奶油蛋糕等, 還會引起食欲降低。 高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空, 甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。

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七、速食麵

速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,升高血壓;另一方面,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等都有潛在的不利影響。

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八、燒烤類食品

燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。僅此一條,就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。

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九、冷凍甜點

冷凍甜點包括冰激淩、雪糕等。這類食品有三大問題:因奶油含量較高,易導致肥胖;因糖分含量高,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

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十、果脯、話梅和蜜餞類食物

這類食物含有亞硝酸鹽,在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

什麼是垃圾食品?按照我對各種說法的總結,垃圾食品可能包含下面這三層含義:

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(1)佔據了我們的胃,讓真正的營養食品無處可容——

意思是,我們高高興興地把它填進肚子裡,結果它不能發揮應有的營養作用,比如說,要鈣沒鈣,要鉀沒鉀,維生素少得可憐。可是它們又佔據了我們的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最終就會導致人們營養缺乏,妨礙健康。

(2)營養含量低,卻使人發胖——

意思是,雖然這些食品營養素含量比較低,促進人體發胖的成分卻很高。比如說,高脂肪,高糖,大量澱粉,而且吃起來還不容易覺得飽,所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢?當然人就容易胖。

(3)讓人衰老,各種慢性病就接踵而至——

總是吃大量糖和精製澱粉,血糖上升特快,容易促進人體衰老,也不利於預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品,特別是油炸食品和香酥食品,容易發生血脂異常。再說了,油、糖和精製澱粉都促進發胖,而人一胖,各種慢性病自然就接踵而來。

甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。

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七、速食麵

速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,升高血壓;另一方面,含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等都有潛在的不利影響。

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八、燒烤類食品

燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。僅此一條,就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。

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九、冷凍甜點

冷凍甜點包括冰激淩、雪糕等。這類食品有三大問題:因奶油含量較高,易導致肥胖;因糖分含量高,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

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十、果脯、話梅和蜜餞類食物

這類食物含有亞硝酸鹽,在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

什麼是垃圾食品?按照我對各種說法的總結,垃圾食品可能包含下面這三層含義:

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(1)佔據了我們的胃,讓真正的營養食品無處可容——

意思是,我們高高興興地把它填進肚子裡,結果它不能發揮應有的營養作用,比如說,要鈣沒鈣,要鉀沒鉀,維生素少得可憐。可是它們又佔據了我們的胃,其他有用的食品必然就吃得少了,最終就會導致人們營養缺乏,妨礙健康。

(2)營養含量低,卻使人發胖——

意思是,雖然這些食品營養素含量比較低,促進人體發胖的成分卻很高。比如說,高脂肪,高糖,大量澱粉,而且吃起來還不容易覺得飽,所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢?當然人就容易胖。

(3)讓人衰老,各種慢性病就接踵而至——

總是吃大量糖和精製澱粉,血糖上升特快,容易促進人體衰老,也不利於預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品,特別是油炸食品和香酥食品,容易發生血脂異常。再說了,油、糖和精製澱粉都促進發胖,而人一胖,各種慢性病自然就接踵而來。