中醫常識

去濕氣食物及食療方

眾所周知中醫講究陰陽平衡, 如果一個人的濕氣過重的話, 那麼是一定會引起很多的疾病的, 像便秘, 就是一種常見的濕氣過重的表現,

當然了如果一個人濕氣過重的和衣而臥, 就會疾病纏身, 對健康是非常不利的, 而對於一些怕胖的人來說濕氣過重, 更是引起肥胖的一個最主要的原因。 而最近降雨多, 天氣又悶熱, 人們體內的濕氣比往常重, 去濕氣可以吃些祛濕食物, 下面為大家介紹祛濕吃什麼。

1、薏米

中醫稱薏米為“薏苡仁”, 是祛濕消腫的上品。 薏米是清除體內濕毒的好食物, 又有抗癌作用。 盛夏時節陰雨連綿, 空氣濕黏, 很多人都會“傷暑”, 這時吃些薏米粥, 可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

推薦食譜:薏米紅豆湯

不需考慮什麼比例, 將兩種食材各抓一把來熬湯, 可放點冰糖, 祛濕效果極佳。 其有效成分大半在湯裡, 因此可灌入瓶中帶到單位去喝。

建議不加大米, 大米有濕氣, 雖然口感好但會使功效大打折扣。

2、鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕, 適當喝些鯉魚湯, 有助於祛濕開胃、利水消腫。 而從營養學角度來說, 鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素, 極易被消化吸收。

推薦食譜:鯉魚湯

鮮鯉魚1000 克、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克, 鮮鯉魚去鱗鰓、內臟, 洗淨, 切成3 釐米的小塊;將蔥、薑拍破。 將蓽茇、鯉魚、蔥、薑、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量, 置武火燒沸, 移文火上燉熬約40 分鐘。 加入醋和味精後, 即可出鍋。

3、白扁豆

白扁豆就是一味補脾暖胃, 化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品。

推薦食譜:白扁豆大米粥

白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。 將白扁豆洗淨後泡8-10個小時,

大米洗淨, 用清水泡1個小時後, 與白扁豆放入砂鍋中, 砂鍋中加入清水, 大火煮開, 小火燉至扁豆熟軟即可。

4、荷葉

荷葉色青綠, 氣芬芳, 是傳統藥膳中常選用的原料。 荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。 近代研究證實, 荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用, 其食療範圍進一步擴大。

推薦食譜:荷葉煮茶

這是涼茶的經典配方, 有清暑利濕、涼血止血的作用。 將荷葉撕成小片, 用開水沖泡就可以了, 淡淡的清香, 再配點冰糖, 一天喝兩次, 的確是夏季美飲。 其實, 荷葉茶是四季飲品, 夏季祛濕, 秋冬季也可降脂。 很多人在夏天收集荷葉, 晾曬後在秋冬季泡水喝, 的確是不錯的主意。

其他祛濕食物

1、苦瓜

苦瓜內含奎寧。

具有清熱解毒、祛濕止癢之功。 可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、濕疹等病症。

2、韭菜

韭菜內含胡蘿蔔素、維生素B:、維生素C及鈣。 磷、鐵、蛋白質、纖維素等。 韭菜還有解毒祛濕的功效, 故韭菜汁外搽可治濕疹。

3、紅豆

紅豆可增加腸胃蠕動, 減少便秘, 促進排尿。 可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間, 隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝, 能有效促進排毒。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔對改善便秘很有幫助, 也富含β-胡蘿蔔素, 可中和毒素。 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好, 因為它能清熱解毒, 潤腸通便, 打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁, 既好喝又解渴, 也有利排毒。

5、地瓜

地瓜所含的纖維質鬆軟易消化, 可促進腸胃蠕動, 有助排便。 最好的吃法是烤地瓜, 而且連皮一起烤、一起吃掉,

味道爽口甜美。

6、綠豆

綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效, 多喝綠豆湯有利於排毒、消腫, 不過煮的時間不宜過長, 以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。