冠心病患者有哪些飲食原則

冠心病病人在日常飲食中應注意選擇以下具有降低血脂、血壓和膽固醇作用的食物。 冠心病患者最適合吃五類顏色的食物。

如果吃了一些不該吃的， 喝了一些不該喝的將會對病情造成嚴重的影響， 所以不容忽視。

紅色。 每天可以飲少量紅葡萄酒， 但不能過量， 以50—100毫升為宜。 還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類， 屬於熱性食物的羊肉和狗肉， 產熱量尤其大， 能夠禦寒。 還要多吃蘋果和西瓜。 蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量， 每天吃1個， 可促進膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，

每3天吃1次， 1次不得多於80克， 可以幫助控制血壓。

黃色。 主要是指黃色蔬菜。 如胡蘿蔔、甘薯、淺色番茄。 這幾種黃色蔬菜富含胡蘿蔔素， 有助於減輕動脈硬化。 尤其不要小瞧胡蘿蔔， 它可以做成油燜胡蘿蔔條、清蒸胡蘿蔔（加適量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣， 具有降壓、強心、降血糖等作用。 還要多吃黃豆、大豆等豆類製品。

黑色。 黑木耳是冠心病人的首選菜肴。 每天5—10克， 因為黑木耳中含有大量維生素， 對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。 還要多吃香菇， 每天不超過50克， 具有降低膽固醇的作用， 最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃。

白色。 如燕麥粉、燕麥片。 能有效降低血甘油三酯、膽固醇。

還要多喝牛奶， 因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質， 能抑制膽固醇的含量， 有助於防止冠心病進一步發展。 尤其是50歲以上的人， 不同程度出現骨質疏鬆、骨質增生， 而牛奶不僅含鈣量高、吸收好， 對心肌有保護作用， 冠心病人應選擇脫脂奶、優酪乳， 每天早晨喝一杯， 有很好的促進作用。

綠色。 指綠葉蔬菜。 如菠菜、韭菜、芹菜等， 這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素， 可降低人體對膽固醇的吸收。 尤其是芹菜， 對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。 但吃這些蔬菜， 一定要清淡， 不能太鹹、太油膩。 炒菜時放一小勺鹽即可， 每日食鹽攝入量控制在3—5克。