健康食療

哪些蔬菜有助於抗癌功效

1、苦瓜:李時珍稱其為“一等瓜”

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重, 不少人很“好”這一口, 也有人對其敬而遠之。 但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍, 他稱其為“一等瓜”, 是不可多得的抗癌瓜。

西醫更證明, 苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白, 它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白, 通過免疫細胞做“二傳手”, 將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。 苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑, 能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶, 從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

2、茄子:“霜打茄子”是好藥

中藥許多方劑及民間驗方中,

時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。 越來越多證據表明, 茄子具有抗癌功能。 曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質, 用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。 另外, 茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質, 其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力, 茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥, 古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

茄子還含有豐富的營養成分, 除維生素A、C偏低外, 其他維生素和礦物質幾乎跟番茄差不多, 而蛋白質和鈣甚至比番茄高3倍。

3、海帶:可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

海帶中藥名為“昆布”, 可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。 海帶富含碘, 能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知, 實際上, 海帶還有其他諸多“本領”,

它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有抗癌功效。

4、地瓜:逐漸被淡忘的抗癌佳品

地瓜:別名甘薯、紅薯、白薯, 被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。 其實地瓜也有強大的防癌功能。 最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質, 它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

這幾種蔬菜都具有抗癌的功效, 為了擁有一個健康的身體, 遠離疾病, 小編建議大家可以加強以上幾種蔬菜營養的攝入。