食用番茄有三忌 愛美女性千萬注意

大家都知道， 番茄富含維生素C， 是天然的抗氧化美容佳品。 這是因為番茄裡含有番茄紅素的關係， 番茄紅素可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。 另外， 番茄紅素通過有效清除體內的自由基， 預防和修復細胞損傷， 抑制DNA的氧化， 從而降低癌症的發生率。 可以說， 番茄是女性朋友不可多得的好東西。 雖然是好東西， 但吃法還是要講究， 吃不對反而會使健康受損。

1、切忌食用青番茄

番茄在沒有成熟之前是綠色的， 不同於其他的水果蔬菜， 番茄在未成熟之前是萬萬不能食用的， 因為青番茄中含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現頭暈、噁心、嘔吐、流涎、乏力等中毒症狀。 特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。
2、切忌空腹食用
有些女性為了減肥， 把番茄也當早餐來說， 這是最不科學的做法。 首先， 番茄比較酸， 空腹食用會對胃黏膜造成強烈刺激， 誘發或患重胃病；其次番茄中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分， 這些物質很容易與胃酸發生化學反應， 凝結成不溶性的塊狀物質， 這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住， 使胃內的壓力升高， 引起胃擴張， 甚至產生劇烈的疼痛。 因此， 不宜空腹吃番茄。 而在飯後吃番茄， 胃酸與食物充分混合後， 大大降低了胃酸的濃度， 就不會結成硬塊了。
3、切忌與青瓜同食
在餐館裡吃飯， 經常看到有人吃了一根青瓜， 再吃個番茄；或者飯桌上已經有了盤“番茄炒雞蛋”， 再來盤“青瓜炒肉”， 這樣吃是不正確的。 因為青瓜裡含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。 食物中維生素C含量越多， 被青瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。 番茄是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被青瓜中的分解酶破壞， 根本就達不到補充營養的效果。 另外， 辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C， 最好不要和青瓜一起食用。