食用西紅柿有三忌 愛美女性千萬注意

大家都知道， 西紅柿富含維生素C， 是天然的抗氧化美容佳品。 這是因為西紅柿里含有西紅柿紅素的關系， 西紅柿紅素可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。 另外， 西紅柿紅素通過有效清除體內的自由基， 預防和修復細胞損傷， 抑制DNA的氧化， 從而降低癌癥的發生率。 可以說， 西紅柿是女性朋友不可多得的好東西。 雖然是好東西， 但吃法還是要講究， 吃不對反而會使健康受損。

1、切忌食用青西紅柿

西紅柿在沒有成熟之前是綠色的， 不同于其他的水果蔬菜， 西紅柿在未成熟之前是萬萬不能食用的， 因為青西紅柿中含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體， 對堿性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青西紅柿吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現頭暈、惡心、嘔吐、流涎、乏力等中毒癥狀。 特別是當青西紅柿開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青西紅柿變紅以后， 就不含龍葵堿了。
2、切忌空腹食用
有些女性為了減肥， 把西紅柿也當早餐來說， 這是最不科學的做法。 首先， 西紅柿比較酸， 空腹食用會對胃黏膜造成強烈刺激， 誘發或患重胃病；其次西紅柿中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分， 這些物質很容易與胃酸發生化學反應， 凝結成不溶性的塊狀物質， 這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住， 使胃內的壓力升高， 引起胃擴張， 甚至產生劇烈的疼痛。 因此， 不宜空腹吃西紅柿。 而在飯后吃西紅柿， 胃酸與食物充分混合后， 大大降低了胃酸的濃度， 就不會結成硬塊了。
3、切忌與青瓜同食
在餐館里吃飯， 經常看到有人吃了一根青瓜， 再吃個西紅柿；或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”， 再來盤“青瓜炒肉”， 這樣吃是不正確的。 因為青瓜里含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C。 食物中維生素C含量越多， 被青瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。 西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從西紅柿中攝取的維生素C， 再被青瓜中的分解酶破壞， 根本就達不到補充營養的效果。 另外， 辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C， 最好不要和青瓜一起食用。