老人健康

老人腳腫巧用中醫藥膳食療

赤豆燉鯉魚
赤豆燉鯉魚是久負盛名的民間去腫驗方。 赤豆有“治水腫……健脾胃”功能, 鯉魚亦能“消水腫”。
做法--赤豆燉鯉魚:赤豆90克,

鯉魚1尾(去腸髒), 和水、米醋各半, 放砂鍋內略加生油, 煮1小時, 飲湯吃渣。
北芪豬肚粥
北芪與豬肚均有利尿作用。
做法--北芪豬肚粥:北芪80克, 煎一小時後去渣留汁加米煮粥, 並放入豬肚, 煮好後放鹽食用。

牛肉飯
《本草拾遺》稱牛肉飯“消水腫……令人強筋骨”。
做法--薑汁牛肉飯:鮮牛肉90克, 切碎剁成肉糜, 加薑汁、生油和很少醬油, 拌勻後備用。 等飯開鍋水分將幹時放入牛肉, 飯煮好後食用。