老湯茴香丸子的做法步驟

身體的健康離不開美食的支持， 所以現在很多人都特別重視飲食， 都想通過飲食， 保障自己身體的健康， 所以有很多人想全面瞭解一下老湯茴香丸子的做法步驟， 下面內容就詳細做了介紹， 對於很多想全面瞭解學會的朋友， 可以對下面的內容有一個具體的認識。

原料

·豬五花肉 ·茴香苗 ·蔥 ·薑 ·鹽 ·料酒 ·蛋清 ·雞精 ·香油

作法

1、雞脯肉和豬肥膘分別洗淨， 用刀背砸成茸。 2、小茴香苗擇洗乾淨， 切碎。 3、蔥、薑分別洗淨， 拍松， 加清水浸泡成蔥薑汁。 4、雞茸加蔥薑汁、蛋清、清湯、鹽、料酒， 順著一個方向攪拌上勁， 再加小茴香苗、香油拌勻。 5、鍋內添清水， 將拌好的雞茸餡擠成小丸子放入， 用小火加熱至微沸3分鐘， 加鹽、料酒、雞精調好口味即可。

茴香苗

茴香苗， 是一種香辛蔬菜。 其嫩莖和嫩葉供做食用部分。 其種子可做藥用或香料， 茴香苗有特殊的香氣， 人們常用來做餡。

基本資料

茴香苗又稱茴香菜、香絲菜。 茴香苗， 是一種香辛蔬菜。 其嫩莖和嫩葉供做食用部分。 其種子可做藥用或香料， 茴香苗有特殊的香氣， 人們常用來做餡。 茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。 它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高， 維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。

小茴香的種實是調味品， 而它的莖葉部分也具有香氣， 常被用來作包子、餃子等食品的餡料。 它們所含的主要成分都是茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 排除積存的氣體， 所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低， 因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

中醫學上入藥， 性溫， 味辛， 歸肝、腎、脾、胃經。 功能溫肝腎， 暖胃氣、散塞結， 散寒止痛， 理氣和胃。

茴香丸子的做法步驟， 以上就全面做了介紹， 想儘快學會茴香丸子的朋友， 要想讓自己學的更快， 做出來的口味更純正， 必須要對以上介紹的做法步驟， 有一個瞭解， 相信通過全面的瞭解， 就能讓自己儘快的學會茴香丸子的做法。