油炸肉丸子的做法

提起油炸肉丸子相信很多人都會流口水， 中國菜講究色香味俱全， 油炸肉丸子這幾條都具備。 油炸肉丸子色澤鮮亮， 給人一個好的視覺， 看了就想吃， 油炸肉丸子的香很遠的地方就可以聞到， 味道那就更不用說了， 外酥裡嫩， 香酥可口， 吃了一口想吃第二口， 百吃不厭， 油炸肉丸子很多人的最愛。

美食人人都愛， 大家都喜歡吃油炸肉丸子， 可就是苦於自己不會做， 油炸肉丸子是一個技術活， 很多人炸的肉丸子不成形。 還有很多人炸的肉丸子不是不熟就是炸老了， 怎麼也做不出好吃的味道。

主要原料：肉， 蔥， 薑， 雞蛋清， 鹽

做法：

1、新鮮豬肉(最好是五花肉),剁碎或者絞碎成肉末,將肉末放入一個大容器中

2、將蔥,薑切末,雞蛋打散以及生粉放入肉末中,並加入鹽,味精,胡椒調味。

3、將肉餡順一個方向攪拌,直到打上勁(即讓肉餡比較粘合,這樣炸的時候不易散,吃的時候也比較有嚼勁)

4、鍋中放油(以你炸肉丸子的數量為准).用一個勺取少量肉餡順一個方向滾成球形放入鍋中.一鍋最多炸20個左右的肉丸.否則後放入的肉丸不易熟透.

5、小火慢炸,直至肉丸呈金黃色即可出鍋.(如果怕沒有熟透可以放進微波爐中火再加熱1~2分鐘)

油炸肉丸子時一定要小心滾油哦， 要穿長袖衣服， 左手執一鍋口大的帶柄金屬網， 防止熱油飛濺。 有時候也用蓋子， 蓋上蓋子， 比較省事兒。

油炸肉丸子的做法是不太好掌握， 只要有耐性， 是可以學會的， 自己學會了， 就不用流口水了， 油炸肉丸子是一種大眾可以消費的起的常見菜， 很多地方都有過春節炸肉丸子的習慣， 一炸就是一籮筐， 很長時間不壞，