膽固醇低的食物盤點

我的姥姥因為膽固醇的問題進過好幾次醫院， 全家人都不希望她出現任何的意外， 所以對於膽固醇的問題大家也都比較敏感， 有時間我們也都會在網上搜索一些比較有用的資訊， 讓姥姥可以免受膽固醇的困擾， 所以對於膽固醇的內容我也是有所瞭解的， 經過長時間的瞭解。 我知道好多人都在擔心著膽固醇的問題， 所以今天就介紹一下膽固醇低的食物都有哪些。

自然界中的膽固醇主要存在於動物性食物之中， 植物中沒有膽固醇， 但存在結構上與膽固醇十分相似的物質——植物固醇。 植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。 在腸粘膜， 植物固醇（特別是穀固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。

膽固醇雖然存在於動物性食物之中， 但是不同的動物以及動物的不同部位， 膽固醇的含量很不一致。 一般而言， 獸肉的膽固醇含量高於禽肉， 肥肉高於瘦肉，

貝殼類和軟體類高於一般魚類， 而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。

膽固醇是脂類的一種， 存在於動物性食物之中。 根據食物中膽固醇含量的多少， 可分為低膽固醇食物、高膽固醇食物和中膽固醇食物三類。

通常， 將每100克食物中膽固醇含量低於100毫克的食物稱為低膽固醇食物， 如鰻魚、娼魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。

將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物， 如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等。

而將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物， 如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等。 高膽固醇血症的患者應儘量少吃或不吃高膽固醇的食物。

三招維持膽固醇健康水準

膽固醇高了可引起高血脂， 誘發冠心病、腦血管病、動脈硬化症等；膽固醇低了則可能引起腦出血， 導致人易衰老， 易患癌症、急性心肌梗死、抑鬱症等疾病。

因此， 膽固醇高了不好， 低了也不行， 那麼怎樣保持總膽固醇維持在一個健康水準呢？一是儘量選用低膽固醇的食物， 比如各種植物性食物， 或者禽肉、乳品、魚、蛋清等；二是控制攝入高脂肪、高膽固醇的食物， 尤其是富含飽和脂肪的食物， 如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等；三是多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物， 如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。

您可以這樣吃：在適當攝取富含膽固醇的動物性食物時， 可增加富含磷、鈣的大豆製品、蘑菇類等的攝入，

以減少膽固醇在血管壁的沉積， 維護血管功能。 比如， 每天魚、蝦食用量控制在50克至100克， 禽、畜肉食用量在50克至75克， 再加一個雞蛋（50克左右）， 總量控制在200克左右， 同時食用40克的大豆或大豆製品。 這樣一來， 膽固醇就能控制在健康水準之內。

膽固醇低的時候對於膽固醇高的人是很有好處的， 最起碼他們能吃這些食物， 年齡大了之後人們就該多吃一下營養豐富的食物， 讓人們都可以很好的生活， 讓老年人非常的健康的生活， 所以對於膽固醇低的食物人們要瞭解， 合理的利用這些食物。 讓更多像姥姥這樣的人可以吃更多的食物， 膽固醇低的食物非常的多， 人們要很好的去瞭解， 並且可以更加好的利用這些食物。