牛奶的功效及禁忌，你知道嗎？

牛奶是生活中常吃的一種飲品， 因為口感好且能夠幫助人們補充營養， 所以很多人都愛喝， 它還一度被人們稱為“白色血液”， 可見其食用價值。 然而牛奶具體的功效與禁忌是什麼呢？請往下看。

1、降低血壓

在牛奶中起降壓作用的是牛奶中的鈣。 世界各國的研究均證實了從膳食中攝取的鈣有助於降低血壓， 兒童自幼堅持喝奶， 不但可以防止兒童期高血壓的發生， 而且有可能避免他們成年後患上高血壓。

2、降低膽固醇

現代醫學認為， 喝牛奶不僅不會增加膽固醇， 反而有降低體內膽固醇的功效， 美國食品專家研究得出結論，

牛奶中有一種乳清酸， 可以有效抑制並能排出體內的膽固醇， 牛奶中所含的牛奶因數3-羥基-2-甲基戊二酸， 也可以抑制膽固醇的合成， 降低血中膽固醇的含量， 因此牛奶對於高血脂以及動脈硬化症的防治時非常有益的。

3、美容養顏

牛奶具有保護皮膚的作用， 牛奶中的許多成分可以使皮膚光滑柔嫩， 增強彈性， 減少皺紋， 很多化妝品， 護膚品中均有牛奶及其製品的參加， 而直接用牛奶按摩洗臉， 同樣有美白柔嫩的功效。

4、催眠

對於牛奶的催眠作用， 已在國內外公認， 睡前喝一杯熱牛奶， 可以使人通宵得到舒適的睡眠， 特別對醒來不易再睡著的人作用較好。

5、牛奶的食用禁忌

煮奶期間不宜加糖， 糖融化後的果糖會與牛奶中的賴氨酸結合生成果糖賴氨酸，

這種物質對人體有害， 把奶煮開後， 稍涼後加糖則可避免這種情況。

牛奶不宜中不宜加果汁， 果汁中的果酸會和胃酸一起使牛奶中的蛋白質和脂肪凝結成塊， 不利於蛋白質和脂肪的消化吸收。

牛奶不宜久放， 鮮牛奶最好及時喝， 這樣營養價值高， 放冰箱中保存不宜超過48小時， 而且只宜低溫保存， 不能冷凍。